Hola, amigos, deseo compartir con ustedes una receta muy fácil para hacer unos deliciosos Buñuelos de Ocumo. Es parte del contenido de un Taller de Cocina Alternativa que estoy recibiendo.
INGREDIENTES
1 kg de ocumo
4 dientes de ajo
½ taza de perejil picado
200 gr. de queso blanco rallado
½ taza de ajíes dulces picados (Alrededor de 6 u 8)
2 huevos enteros
Aceite para freír
Sal al gusto
PREPARACIÓN
Lavar, pelar y rallar los ocumos. Colocar la ralladura en un contenedor seco. Agregar el resto de los ingredientes y amasar hasta lograr una textura compacta.
Dejar reposar la mezcla media hora en la nevera cubierta con papel plástico para que no se oscurezca.
Darle forma a los buñuelos con la mezcla y rellenar con queso.
Freírlos en suficiente aceite hasta que doren y luego secarlos con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
El resultado: unos deliciosos buñuelos que sirven tanto como merienda, como para ofrecer a una visita inesperada acompañándoles con su respectivo cafecito.
Fotos propias tomadas con mi celular Blu
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