Pumpkin wedges - Vegan and perfect for the colder days 🎃 (Recipe / How-To) Kürbis Wedges - Vegan und perfekt für die kälteren Tage

avizor (59)in #steemkitchen • 6 years ago (edited)

EN:
Hello my foodie friends!

The Winter is coming in big steps and days are getting colder ... so a hearty dish would fit ideal now. 😀

The last time I went to the grocery store, I discovered a super big hokkaido pumpkin from organic farming. For only a price of 1.50 EUR (2.11STEEM) it was immediately clear that I have to take this awesome piece with me.

DE:
Hallo meine Feinschmecker Freunde!

Der Winter kommt in großen Schritten und die Tage werden kälter ... so würde ein herzhaftes Gericht jetzt ideal passen. 😀

Beim letzten Einkauf im Lebensmittelladen habe ich einen supergroßen Bio Hokkaido Kürbis entdeckt. Für nur einen Preis von 1,50EUR (2,11STEEM) war sofort klar, dass ich dieses großartige Teil mitnehmen muss.

EN:
By the way... the hokkaido pumpkin is ideal for fans of low-carb-food:
In 100 g, namely only about 5 g of carbohydrates are included.

Furthermore ... there is also a lot of vitamin A in this gem:
This is good for the eyesight and it promotes a healthy and beautiful skin.

But talked enough ;-) Let's now prepare this wonderful vegetable.
For a big plate of luscious pumpkin-wedges you only need the few following ingredients:

-1x hokkaido pumpkin
-about 3x stems of thyme
-a handful of rosemary (fresh or dried)
-salt, pepper and cayenne pepper
-olive oil

The rosemary and thyme will add a fine aromatic and fresh note. And the spices bring in a nice pep.

DE:
Im Übrigen... ist der hokkaido Kürbis ideal für Fans der Low-Carb-Kost:
In 100 g sind nämlich nur etwa 5 g Kohlenhydrate enthalten.

Des Weiteren... steckt auch sehr viel Vitamin A in diesem Prachtstück:
Dies ist gut für die Sehkraft und es fördert eine gesunde und schöne Haut.

Aber genug geredet ;-) lasst uns jetzt dieses wundervolle Gemüse zubereiten.
Für eine große Platte mit köstlichen Kürbis-Wedges benötigt ihr nur wenige folgende Zutaten:

-1x Hokkaido Kürbis
-etwa 3x Stängel Thymian
-Eine Handvoll Rosmarin (frisch oder getrocknet)
-Salz, Pfeffer und Cayenne Pfeffer
-Olivenöl

Der Rosmarin und der Thymian werden eine herrliche aromatische und frische Note beitragen. Und die Gewürze bringen einen schönen Pepp rein.

EN:
Now that we know the ingredients, we can start cooking right away :-)
In the first step, the pumpkin must be washed well, dried and halved. Take a big and sharp knife, the skin is sometimes a bit tough.

🔍A little info by side. The Hokkaido pumpkin comes originally from Japan, where it has been growing since the end of the 19th century on a small Japanese island called Hokkaido.

DE:
Da wir jetzt die Zutaten kennen, können wir auch sofort loskochen :-)
Im ersten Schritt muss der Kürbis gut gewaschen, getrocknet und halbiert werden. Nehmt dafür ein großes und scharfes Messer, die Haut ist manchmal etwas zäher.

🔍 Noch eine kleine Info am Rande. Der Hokkaido-Kürbis kommt ursprünglichen aus Japan, dort wächst er seit dem Ende des 19. Jahrhunderts auf einer kleinen japanischen Insel namens Hokkaido.

EN:
In the next step, the pumpkin seeds and pulp should be removed. This is best done with a big spoon.

You can also keep the seeds, from this you can prepare a delicious snack or use it for planting.

DE:
Im nächste Schritt sollten die Kürbiskerne und das Fruchtfleisch entfernt werden. Das geht am Besten mit einem großen Löffel.

Die Kerne könnt ihr auch aufbewahren, daraus lässt sich ein leckerer Snack zubereiten, oder zum Neupflanzen benutzen.

EN:
Then you have to slice the pumpkin. The skin does not need to be peeled. It even contains the most vitamins and softens when baking.

The thyme and the rosemary should now be cut small in small pieces.

🔍Did you know?
Thyme and rosemary contain healthy essential oils, which boost the circulation.

DE:
Danach schneidet ihr den Kürbis in Scheiben. Die Haut braucht nicht geschälft werden. Sie enthält sogar die meißten Vitamine und wird beim Backen schön weich.

Auch der Thymian und der Rosmarin sollte nun klein geschnitten werden.

🔍Wusstet ihr?
Thymian und Rosmarin enthalten gesunde ätherische Öle, welche den Kreislauf ankurbeln.

EN:
In the last step you distribute all pumpkin slices on a baking sheet. These are then doused with a little bit olive oil, seasoned with the spices and sprinkled with the herbs.

Now everything should bake at 180 ° for about 20-25 minutes.

DE:
Im letzten Schritt verteilt ihr nun alle Kürbisscheiben auf einem Backblech. Diese werden dann mit ein bisschen Olivenöl übergossen, mit den Gewürzen gewürzt und mit den Kräutern bestreut.

Jetzt sollte alles etwa 20-25 minuten bei 180° backen.

EN:
Wonderful, take a look at the tasty and healthy meal!

You can eat the dish perfectly as a side dish or as a main meal.

At this point I would like to thank the @steemkitchen team and especially @joyrobinson for the great idea to make out of a pumpkin some fantastic wedges :-)

DE:
Wunderbar, guckt euch mal das leckere und gesunde Gericht an!

Man kann das Gericht perfekt als Beilage essen oder auch super als Hauptmalzeit.

An dieser Stelle möchte ich mich an das Team von @steemkitchen und insbesondere @joyrobinson für die tolle Idee bedanken aus einem Kürbis fantastische Wedges zu machen :-)

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6 years ago in #steemkitchen by avizor (59)

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mariannewest (74) 6 years ago (edited)

Das sieht sehr gut aus. Ich habe ein paar Kuerbise im Garten - nicht diese Sorte, aber ich werde das mit einem probieren. Ich habe uebrigens Rindfleisch gekauft und werde dein Sauerkraut Rezept morgen kochen :)

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avizor (59) 6 years ago

Das freut mich sehr, dass es dir gefällt :-) .... beim Sauerkraut Rezept, ist wichtig, dass du fettiges Fleisch verwendest (hatte ich auch geschrieben 😀✌️) dadurch wird das Sauerkraut richtig schön butterweich und mild. Pack noch ruhig Speckwürfel oder sowas bei. Immer 2 Fleischsorten verwenden, damit es perfekt wird 👍

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jaynie (76) 6 years ago

Those look absolutely AMAZING @avizor!!!!!! I very seldom cook with pumpkin, or cook it on its own - I generally gravitate to butternut first, but I definitely think I will give this a go! Great share!

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