¡Qué chulada de tema! Los datos son precisos y me encantó el que se añadieron referencias ¡No todos lo hacen! Gracias por compartir tus saberes. Te sigo y acá nos leemos (me interesan las dietas veganas). Saludos cordiales.
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La referencia en este caso es de suma importancia porque todas las Tablas son distintas, nosotros después de mucho buscar hemos escogido al Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) porque realmente han hecho un gran trabajo recopilando e investigando todos estos datos y sus Tablas Nutricionales realmente son muy precisas; aunque siempre dejando en cuenta que la concentración de nutrientes en los alimentos varía según las condiciones climáticas, disponibilidad de agua y enfermedades que haya sufrido la planta.