Cooking by kenwijak Ep.1/สุกี้พร้อมน้ำจิ้มสูตรกวางตุ้ง

in #thai6 years ago (edited)

สวัสดีครับเพื่อนๆทุกคน ในช่วงนี้ซึ่ง
มีฝนตกและอากาศค่อนข้างเย็น
(นิดนึงมั้ง555😂) จะได้มีโอกาสพา
เพื่อนๆเข้าครัวไปทำอาหารอุ่นๆทาน
กันโดยวัตถุดิบก็หาได้ทั่วไปแถมยัง
ทำง่ายและ ทานกันได้ทั้งครอบครัว
ด้วยครับ ปริมาณวัตถุดิบและเครื่องปรุง
ขออนุญาตไม่บอกนะครับ(เนื่องจาก
ปกติเวลาผมทำอาหาร ผมใส่มั่วๆ
เวลาปรุงก็เหมือนกัน ผมปรุงไปชิมไป
ตลอด ไม่เคยกะสูตรเลย 😭)

18168E3E-12C3-4495-8AA6-4ED705B019FA.jpeg

  • วัตถุดิบสำหรับทำน้ำจิ้ม
    งาขาวที่คั่วแล้ว
    E9BAC6BC-C5AF-476A-B65E-5D3565468A39.jpeg

พริกและกระเทียม

2E7751A1-1F2F-4A57-B81C-4CB37025DAC3.jpeg

น้ำตาล
2C27149A-CEC6-4ECB-A5FD-C3D9B24418D2.jpeg

เต้าหู้ยี้แดง
96669A56-AAB8-4D21-A48C-737A7F74430E.jpeg

น้ำส้มสายชู
DDE12C56-F4DC-446A-84E4-E35DE554CAAB.jpeg

  • วิธีทำ
    สับพริกกับกระเทียมให้ละเอียด
    598ECB0E-36B9-4B14-BCEA-AC0276726347.jpeg

แล้วใส่เต้าหู้ยี้ลงไปในกระเทียม
น้ำตาลน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นจะบด
หรือเข้าเครื่องปั่นก็ได้ครับ(อยากได้
รสสัมผัสแบบใหนก็ทำแบบนั้นครับ)
แต่ในครั้งนี้ผมจะบดเอา
1E043220-0F06-46FA-AD1F-252BD95124B8.jpeg

หลังจากเสร็จแล้วจะได้หน้าตาประมาณ
นี้ครับ
4F8FF663-FB3F-4B16-9A5F-5A4C182B7DE4.jpeg

แล้วเราก็นำไปผสมรวมกับงาขาว
เท่านี้ก็เสร็จแล้ว น้ำจิ้มสูตรกวางตุ้ง
C96B6A29-E473-417B-86B5-9FAB1E900DFD.jpeg

ขั้นตอนถือว่าไม่ซับซ้อนเลยแถมไม่
ต้องใช้อุปกรณ์อะไรมากมายด้วย

หลังจากเราทำน้ำจิ้มเสร็จเราก็จะมา
ทำสุกี้กัน สำหรับขั้นตอนการทำสุกี้
และวัตถุดิบ สามารถ adapt ได้เลยครับ

  • วัตถุดิบทำสุกี้
    ซี่โครงหมู เนื่อหมู ลูกชิ้น หัวไช้เท้า ไข่
    เห็ด เต้าหู้ วุ้นเส้น ซีอิ๋ว น้ำตาล พริกไทย
    ผักบุ้งและผักชนิดอื่นๆ เช่น คื่นช่าย

  • วิธีทำ
    ขั้นแรกเลยนะครับ หมักหมูก่อนเลย
    ผมไม่รู้นะว่าคนอื่นหมักหมูกันยังไง
    แต่สำหรับผม ผมหั่นหมูและใส่ซีอิ๊ว
    พริกไทย ไข่ จากนั้นขยำครับ
    แล้วพัก ทิ้งไว้สักครึ่งชม.ก็ได้

4C5BB6DE-1DCF-4E01-9C95-464D11A59385.jpeg

จากนั้นต้มน้ำสต็อกจากซี่โครงหมู
(ใส่ซี่โครงหมูตั้งแต่แรกเลยนะครับ
ตั้งแต่ตั้งหม้อเลยไม่ต้องรอเดือด)
แล้วค่อยๆตักฟองออกไป ห้ามคน
นะครับ
BC387DE1-8570-4C39-995F-72953C87C4F9.jpeg

พอน้ำเดือดแล้วเราก็ใส่หัวใช้เท้าลงไป
5FC441FA-435A-4E32-92B8-4E6F68545568.jpeg

รอจนหัวใช้เท้าเริ่มเปลี่ยนจากสีขาว
เป็นสีใสเราก็ใส่หมูลงไป(ห้ามคน
นะครับเดี๋ยวคาว
11604596-CECB-469D-9043-48C88A689A24.jpeg

หลังจากนั้นก็ทยอยใส่ผักและวุ้นเส้น
ตามลำดับจากวัตถุดิบสุกยากไป
วัตถุดิบที่สุกง่ายๆ
2D450A5D-20B6-45DB-8CAF-084637F4597F.jpeg

แล้วเราก็ปรุงรสเลยครับ ซีอิ๊ว น้ำตาล
แล้วจะใส่ไข่เพิ่มก็ได้(แนะนำให้ตีไข่
แบบไข่เจียวก่อนใส่ลงไป เพราะมัน
อาจจะคาวได้ถ้าคนข้างใน) แต่ผม
ขี้เกียจเลยใส่ไปเลย
953BC86D-5442-4376-BA34-CFCA11BFE49C.jpeg

หลังจากคนไข่เสร็จ รอมันเดือดแล้ว
ตักใส่จานได้เลยครับ
452704C9-A04D-4B36-974F-49F90973F0A9.jpeg

ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่น้ำจิ้มตามความ
ชอบเลยครับ
81E2FF3B-5CA1-4A3A-A721-84CD59E5270D.jpeg

** เป็นไงกันบ้างครับกับสูตรสุกี้สูตรนี้
ไม่ยากเลยใช่ไหมครับ เหมาะสมกับ
ทุกเพศทุกวัยด้วย อย่าลืมไปลองทำกัน
ดูนะครับ วันนี้ผมคงต้องขอตัวลา
ไปก่อน เอาไว้เจอกันโพสต์หน้า
นะครับ ฝากกดโหวตและกด follow
ด้วยนะครับ ^ ^

Sort:  

World of Photography
>Visit the website<

You have earned 6.50 XP for sharing your photo!

Daily Stats
Daily photos: 1/2
Daily comments: 0/5
Multiplier: 1.30
Block time: 2018-07-07T17:36:12
Account Level: 0
Total XP: 26.00/100.00
Total Photos: 4
Total comments: 0
Total contest wins: 0
When you reach level 1 you will start receiving up to two daily upvotes

Follow: @photocontests
Join the Discord channel: click!
Play and win SBD: @fairlotto
Daily Steem Statistics: @dailysteemreport
Learn how to program Steem-Python applications: @steempytutorials
Developed and sponsored by: @juliank

น่าอร่อยมากๆค่ะ😋

ขอบคุนงับ^ ^

เห็นแล้วพี่หิวเลยน้องเคน ดูท่าน้ำจิ้มสุกี้จะแซ่บดีนะ

แซ่บมากครับ😁