Cooking by Kenwijak Ep.4/พะโล้

in #thai6 years ago (edited)

5DACFC07-EAF8-43C4-9ABD-4D746541B2CC.jpeg
สวัสดีเพื่อนๆทุกๆคนทั้งชาวsteemit&busy.....ในครั้งนี้จะเหมือนกับหลายๆครั้งที่ผ่านมาคือการทำอาหารแบบง่ายๆ.....ซึ่งครั้งนี้จะได้พาเพื่อนๆเข้าครัวไปทำพะโล้ อาหารที่เพื่อนๆหลายๆคนเคยทานมาตั้งแต่เด็ก รวมถึงตัวผมด้วย แต่ก่อนเราจะไปดูวิธีทำ เราไปทำความรู้จักที่มาของพะโล้กันหน่อยดีกว่า.....มีเจ้าพ่อคนนึง เจ้าพ่อคนนี้มีภรรยา ซึ่งเจ้าพ่อก็ทะนุถนอมและรักภรรยาเป็นอย่างมาก แต่ถึงอย่างงั้นภรรยาเขาก็แอบไปมีชู้.....เมื่อเจ้าพ่อจับได้ ก็โกรธเป็นอันมาก จึงสาบให้ทั้งคู่เป็นเป็ด แล้วจึงนำเป็ดไปต้มกับเครื่องเทศหลายชนิดและซีอิ๋วหวาน จนเป็นพะโล้หลังจากนั้นก็เปลี่ยนไปตามยุคสมัยทั้งการใช้หมูแทน ทั้งไข่และเต้าหู้ จนในที่สุดก็กลายเป็นพะโล้ในแบบปัจจุบัน.....สำหรับคำว่าพะโล้เป็นภาษาจีนแปลว่าใส่รวมๆกัน และ
พะโล้ในปัจจุบันก็มีเครื่องเทศหลายชนิดทั้งอบเชย โป๊ยกั๊ก รากผักชี กระเทียมและเครื่องปรุงมากมาย แต่ในครั้งนี้ผมจะเอาวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องมาจากตัวช่วยที่หาได้ง่ายๆนั้นก็คือ ผงพะโล้ครับ.....ถ้าไม่ติดเรื่องมันเป็นผงชูรส มันเป็นตัวช่วย ที่ดีมากครับประหยัดเวลาหาเครื่องเทศต่างๆไปเยอะเลย.....สำหรับวัตถุดิบในวันนี้ได้แก่หมูสามชั้น(แต่ผมาใช้เนื้อหมูธรรมดาที่มีส่วนไขมันไม่มาก จะได้ให้คนสูงวัยทานได้ด้วย).....ไข่ต้ม สำหรับไข่ต้มผมแนะนำให้วางไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเพราะถ้าไข่เย็นไป เอาไปต้มจะแตกได้ สำหรับเวลาต้มก็ใส่ไข่พร้อมน้ำแล้วต้มตั้งแต่น้ำยังไม่ร้อนเลยครับ อย่าลืมใส่เกลือลงไปนะครับ และต้มให้สุกๆเลยครับจะได้แกะง่าย
4D50175A-5750-4121-82A8-78BAE3D02221.jpeg
และอย่าเปิดไฟแรงนะครับ

8F0C31A5-1CC8-4334-9342-642A316D65FB.jpeg

หลังจากนี้ก็ถึงขั้นตอนหลักแล้วครับ ง่ายมากเลยต้มน้ำ ใส่กระเทียม รากผักชี
ที่ทุบแล้ว รอน้ำเดือดใส่หมู เต้าหู้ ไข่ต้ม และผงปรุงรสพะโล้ลงไปครับ ปรุงรสด้วย
ซีอิ๋วขาวและเพิ่มสีด้วยซีอิ๋วดำ.....สำหรับน้ำตาลไม่ต้องใส่ก็ได้คับเพราะผงปรุงรส
ก็หวานอยู่แล้ว ต้มไปเรื่อยๆพยามตักฟองและคราบสกปรกที่ลอยออกครับ สักประมาณ30นาทีก็ได้ที่แล้วครับ จัดใส่จานก็เป็นอันเสร็จ
21CA0B23-EB25-4C6B-B7FE-6D9D7C11B1AA.jpeg

:::สำหรับพะโล้ผมคิดว่าเสียเวลาและยุ่งยากที่การเตรียมวัตถุดิบครับ ส่วนขั้นตอนก็ง่ายแบบสุดๆไปเลย.....ต้องขอบคุณทุกคนมากครับที่ติดตามอ่าน เจอกันใหม่วันหน้าครับ

Sort:  

World of Photography
>Visit the website<

You have earned 6.50 XP for sharing your photo!

Daily Stats
Daily photos: 1/2
Daily comments: 0/5
Multiplier: 1.30
Block time: 2018-07-14T13:28:24
Account Level: 0
Total XP: 39.00/100.00
Total Photos: 6
Total comments: 0
Total contest wins: 0
When you reach level 1 you will start receiving up to two daily upvotes

Follow: @photocontests
Join the Discord channel: click!
Play and win SBD: @fairlotto
Daily Steem Statistics: @dailysteemreport
Learn how to program Steem-Python applications: @steempytutorials
Developed and sponsored by: @juliank