สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาว steem ทุกคน
หากพูดถึง ขนมถั่วแปบ ก็จะมีความอร่อยของแป้งและไส้จากถั่วเขียวค่ะ เพื่อนๆรู้จักและเคยทานขนมนี้กันไหมเอ่ย ลูกหมูต้องบอกเลยค่ะ หากเพื่อนๆได้ลองทานกัน คงต้องติดใจอย่างแน่นอนค่ะ เพราะมีความอร่อย ซึ่งเท่าแต่ชื่อเพื่อนๆฟังแล้ว ก็คงจะแปลกหูกันใช่ไหมล้ะค่ะ
วิธีการทำนั้นไม่ยากหรอกค่ะ..วันนี้ลูกหมูเลยอยากจะมาแชร์ความอร่อยของ เจ้าขนมถั่วแปบ ด้วยวิธีการทำขนมถั่วแปบ เผื่อเพื่อนๆอยากลองทำทานกันเองบ้างค่ะ
นอกจากนี้ยังสามารถ นำไปสร้างเป็นอาชีพได้อีกด้วยค่ะ ก็ขนมถั่วแปบ เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งค่ะ ที่มีมานานแล้ว เพราะขนมไทย ไม่แพ้ชาติใดในโลกค่ะ และจะมีความอร่อยแบบไทยๆค่ะ ซึ่งส่วนผสมที่ทำให้ขนมหรือแป้งเป็นสีนั้น เราก็ใช้สีจากธรรมชาติค้ะ
ขนมถั่วแปบ มาดูส่วนผสมกันก่อนค่ะ
⚫ก็จะมี ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกค่ะ
⚫มะพร้าวขูดนึ่งให้สุกค่ะ
⚫แป้งข้าวเหนียวค้ะ
⚫น้ำสำหรับใช้ผสมแป้งค่ะ
⚫สีที่จะใช้ผสมกับแป้งค่ะ สีจากธรรมชาติ ก็จะมีใบ
เตย ดอกอัญชัน หรือจะใช้สีผสมอาหารปะปน สัก2-3 สีก็ได้ค่ะ
⚫งาดำและงาขาวนำมาคั่วให้พอหอมค่ะ
⚫น้ำตายทรายค่ะ
⚫เกลือป่นค้ะ
วิธีการทำขนมถั่วแปบ
⚫ เราจะมาเริ่มต้น ด้วยการทำไส้ ก้อนเลยค่ะ ซึ่งมีขั้นตอนไม่ยุ่งยากอะไรมากนักค่ะ เริ่มแรกจากการนำถั่วเขียวมาล้างให้สะอาดค่ะ จากนั้นก็นำไปแช่น้ำ ทิ้งไว้ระยะประมาณ 5-6 ชั่วโมง และนำไปใส่ในซึ้งเลยค่ะ นึ่งให้สุก และพักทิ้งไว้ก่อนเลยค่ะ แล้วนำมะพร้าวขูดมานึ่งต่อได้เลยค่ะ
⚫ เมื่อถั่วเขียวและมะพร้าวขูดเย็นแล้ว เราใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยค่ะ จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากันเลยค้ะ
⚫ จากนั้นทำน้ำตาลเพื่อที่จะเอาไว้โรยค่ะ โดยการผสม งาดำคั่ว งาขาวคั่ว น้ำตาล และเกลือปริมาณเล็กน้อยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้ก่อนค่ะ
⚫ ต่อไปเราก็จะมานวดแป้งกันค่ะ โดยจะแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆเลยค่ะ เพื่อตามจำนวนสี ที่เราต้องการค้ะ จากนั้นก็เทสีลงบนแป้งเลยค่ะ และเทน้ำใส่ แล้วนวดแป้งให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันเลยค่ะ
⚫เมื่อเราได้แป้งที่เป็นสีๆ ตามที่เราชอบ หรือต้องการแล้ว จากนั้นก็ปั้นแป้งเลยค่ะ ให้เป็นรูปทรงรีๆ หน่อยค่ะแล้วกดลงให้แบนหน่อยค่ะ และนำมาวางโดยการ คลุมผ้าขาวบางค้ะ และชุบน้ำบิดหมาดๆ เอาไว้ค่ะ
⚫จากนั้นก็ ตั้งน้ำภายในหม้อให้เดือดเลยค่ะ และนำแป้งใส่ลงไป และเมื่อแป้งสุก ก็จะลอยขึ้นมาเลยค้ะ จากนั้นก็ ตักขึ้นมาและให้สะเด็ดน้ำค่ะ
⚫เมื่อแป้งหายร้อน เราจึงนำไส้ถั่วเขียวค่ะ ที่เราได้นึ่งแล้วนั้น มาใส่แล้วห่อให้มิดค่ะ และคลุกด้านนอกของขนมด้วย ถั่วเขียวนึ่ง ที่ผสมกับมะพร้าวขูด ที่เราเตรียมไว้เลยค่ะ
⚫จากนั้นก็นำไปวางใส่จาน และก่อนทานต้องโรยน้ำตาลด้วยน้ะค้ะ ก็เป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ
ก็เป็นขนม เเบบไทยๆที่ได้รับความนิยม มายาวนานแล้วค่ะ มีความอร่อยจากแป้งและไส้จากถั่วเขียว ก็ถือว่าขนมไทยของเรา ไม่แพ้ชาติใดในโลกจริงๆค่ะยาวมานานจนถึงปัจจุบันค่ะ
🐷ขอบคุณทุกการติดตาม อัพโหวต+คอมเม้นและกำลังใจที่มีให้กันมาตลอดน้ะค่ะ
@lookmoo35