Türk kahvesini kontrollü ve düzenli şekilde kullanmamızın sağlığımıza bir çok faydası bulunmaktadır. Faydalı ve hatta özünde doğal bir içecek olan türk kahvesinin bizler için geçmişimizden de gelen özel bir yeri vardır. Özenle ve sevgiyle yapılan Türk kahvesinin inceliği bol köpüklü olmasıdır. Hatta eskiler Türk kahvesini bol köpüklü yapanı maharetli olarak görürlermiş ki kız istemede kahve yapmak böyle gelenek olmuş.
Köpüklü bir Türk kahvesi yapmak elbette ki maharet işi, herkes yapamayabilir. Fakat her şeyde olduğu gibi Türk kahvesinin de püf noktaları var ve bu püf noktaları bilirseniz imkansız değil bol köpüklü kahve. Şimdi gelin size ikram edeceğiniz kişileri hayran bırakacak bol köpüklü bir Türk kahvesi tarifi verelim. Hem de püf noktaları ile beraber :).
Sodalı Bol Köpüklü Türk Kahvesi
Öncelikle kullanacağımız kahve bayat olmamalı ve kaliteli bir kahve olmalıdır. Yoksa emeğimiz boşa çıkar. Bakır cezvede yapıldığında da ayrı bir tadı olduğunu söylemeliyim. Öncelikle cezvemizin içerisine 1 tatlı kaşığı dolu dolu Türk kahvesi koyalım. Eğer kahveyi şekerli yapacaksanız gene kahveyle aynı ölçüde koymanız gerekir yani 1 tatlı kaşığı şeker. Orta yapacaksanız yarım tatlı kaşığı, sade yapacaksanız da hiç şeker koymamalısınız. Şekerle kahveyi kuru halde bir defa karıştıralım. Üzerine bir fincan soğuk soda dökelim ve kısık ateşte pişirelim. Kaynamaya başlayınca köpüğü gitmeden hemen fincana dökelim. Bu tarifimiz tek kişiliktir, kişi sayısına göre ölçüde artış yapabilirsiniz.
Kahveyi sodalı değil de normal su ile yaparsanız da gene soğuk su kullanmanız bir püf noktadır. Kahvenin özelliği ağır ağır ve kısık ateşte pişmesidir.
Kahveyi sade yani şekersiz içmeniz hem sağlık açısından hem de kahvenin gerçek gezzetini almanız için daha iyi daha iyi olacaktır. Günde 2 bardak içilmesini tavsiye eden uzmanlar da kahveyi sade içenlerin lezzetini daha iyi aldıklarını açıklıyorlar. Sağlığa faydası saymakla bitmeyen Türk kahvesini yine de 2-3 bardaktan fazla tüketmemek gerekir. Aksi taktirde kişiye zararı da dokunabilir. Her şeyi ölçülü ve kararında tüketmeliyiz.
sodalı hiç denememiştim. yarın deneyeceğim bakalım nasıl olacak.
ben denedim süper oluyor :)