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josecarrerag (78)in Hive Food • yesterday
Galletas craqueladas rellenas de maracuyá [ES][EN]
Las galletas craqueladas siempre han sido unas de mis favoritas. Me gusta acompañarlas con bebidas cítricas o ligeramente amargas para compensar el dulzor extra que tienen. Me…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 4 days ago
Mermelada de maracuyá o parchita | Pasión en cada bocado [ES][EN]
La maracuyá, también conocida como parchita en mi país, es una de mis frutas favoritas. La utilizo para preparar cremas, galletas, helado, bebidas, entre otras preparaciones de…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 8 days ago
Ponqué de chía y especias | Secreto de las especias [ES][EN]
Me encantan las especias; los aceites aromáticos que ellas tienen mejoran cualquier preparación. La mayoría de las especias, al contener aceites aromáticos, hace que ese aroma…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 12 days ago
Bocadillos de guayaba | Acompañados con queso guayanes [ES][EN]
Desde niño siempre me ha encantado comer bocadillos de guayaba. En casa los solemos comer con algún queso que tenga un buen toque salado o algún queso amarillo. No voy a mentir…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 15 days ago
Arroz con pollo y vegetales | Recetas prácticas [ES][EN]
La practicidad se vuelve esencial cuando las rutinas llegan a un punto en que te limitan el tiempo para realizar otras actividades básicas o esenciales. La organización lo es…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 23 days ago
Bocadillos de higos | Aprovechando la cosecha [ES][EN]
Siempre he disfrutado comer bocadillos y más cuando lo combino con algún queso amarillo. He comido bocadillos de diferentes frutas, pero el de higos es uno de mis favoritos. Como…
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josecarrerag (78)in Hive Food • last month
Tarta de higos y brevas | Un postre en honor a mi madre [ES][EN]
Cada vez que llega el mes de agosto, busco crear un postre inspirado en mi mamá. Ella falleció hace unos años ya y cuando llega su fecha de cumpleaños, busco crear un postre…
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josecarrerag (78)in Hive Food • last month
Torta de queso criolla | Sabores de mi tierra [ES][EN]
Si hay una torta que me encanta, entre todas las tortas de la dulcería criolla venezolana, es la torta de queso criolla. Quizás es porque me encanta la mezcla de sabores dulces y…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Pastel de ajoporro y pollo | Perfecto para cualquier hora del día [ES][EN]
Yo disfruto comer de masas que tienen ese toque de hojaldre y más cuando el relleno es de vegetales con pollo. Puedo comer de esto en un desayuno, en un almuerzo o incluso en la…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Mi versión de chutney de mango | Recetas con mango 3-4 [ES][EN]
No podía faltar el chutney en esta miniserie de recetas con mango. Personalmente, me encanta comer con sabores agridulces y que incluyan frutas; por eso el chutney es de mis…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Helado o sorbete de mango | Recetas con mango 2-4 [ES][EN]
Vamos con la segunda preparación de esta serie de recetas con mango y hoy quiero compartir contigo una versión de helado y sorbete de mango sin complicaciones. Últimamente está…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Chips de mango (deshidratado) | Recetas con mango 1/4 [ES][EN]
El mango es una de mis frutas favoritas. Es una fruta a la cual tengo acceso sin costo alguno, ya que donde vivo hay muchísimos árboles de mango y cuando llega la temporada de…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Arroz con cerdo y vegetales | Recetas rápidas [ES][EN]
A veces las actividades diarias nos limitan el tiempo. Las jornadas de trabajo, diligencias, atender a la familia, estudios, etc., reducen el tiempo que se puede pasar en la…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Pan trenzado de zanahoria y especias | Subiendo de nivel al pan de zanahoria [ES][EN]
Me gusta el pan de zanahoria; suele ser un pan ligeramente dulce, que a veces puede contener pasas, avena y otros cereales. La razón por la que me gusta es por ese sabor a…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Pan dulce con puré de batata o boniato | Con cardamomo, jengibre y canela [ES][EN]
Hace un tiempo les compartí recetas de pan a base de puré de calabaza, zanahoria y papas. Ahora le toca el turno a la batata, que me encanta utilizarla para panes dulces, aunque…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 3 months ago
Vainitas o ejotes en ensalada cocida [ES][EN]
En casa aprendí a comer de todo tipo de vegetales. Mi madre siempre usaba variedad de vegetales en las comidas y las vainitas no faltaban. Ya sea en guisos, al vapor, en…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 3 months ago
Pan con puré de papa | Ideal para hamburguesas [ES][EN]
Hay un antes y un después luego de comer un pan que tiene puré de papas, sobre todo cuando se trata de panes para hamburguesas. El puré de papa ayuda a lograr una mayor…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 3 months ago
Pan dulce de cerveza, canela y cardamomo [ES][EN]
Una de mis fórmulas favoritas de pan dulce es la del cozonac. La textura de ese pan me encanta y me gusta adaptar esa fórmula a diferentes versiones. Una de esas versiones es…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 3 months ago
Ponqué a base de vino espumoso | Suavidad y sabor frutal [ES][EN]
Los vinos espumosos hacen magia en la pastelería y más cuando se trata de un ponqué. El CO2 ayuda a obtener un ponqué más esponjoso y los demás ingredientes del vino actúan…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 4 months ago
Salsa "blanca" de ají y pollo para pastas [ES][EN]
A veces pensamos que cuando se trata de pastas y cualquiera de sus variantes, solo se puede utilizar una salsa a base de tomates. Es cierto que los italianos tienen un tipo de…
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José (78)