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josecarrerag (78)in Hive Food • 9 hours ago
Que elegancia la de Francia | Pasteleria internacional [ES][EN]
Definitivamente sí, la pastelería francesa es elegante y por eso me encanta asistir a evaluaciones de pastelería internacional, porque sé que habrá postres elegantes, postres que…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 days ago
Coliflor con papas gratinadas en freidora de aire [ES][EN]
Siempre que pienso en comer coliflor, me es inevitable no pensar en prepararla gratinada en el horno. Sin embargo, no soy de las personas que prenden el horno para preparar una…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 6 days ago
Celebrando la gastronomía venezolana | Amazonas presente [ES][EN]
Es increíble lo diversa que puede ser la gastronomía de un país. Venezuela tiene una gastronomía demasiado amplia, forjada entre mezclas de la influencia europea, los esclavos y…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 9 days ago
Aderezo de pimienta y mostaza | Ideal para sandwiches con pollo [ES][EN]
La mayoría de las veces que se piensa en una salsa o aderezo para un sándwich, la mayonesa, ketchup y mostaza son las 3 salsas por defecto. En mi país, al salir a comer comida…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 14 days ago
Crema (sopa) de ajoporro rostizado + calabaza [ES][EN]
El mundo de las cremas es muy amplio, pero hay un ingrediente que para mí no puede faltar en una buena crema y es el ajoporro. No por nada una de las cremas más famosas del mundo…
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josecarrerag (78)in Lifestyle • 16 days ago
"Uno siempre vuelve a donde fue feliz" | Modo jurado [ES][EN]
Si hay alguna actividad, lugar, comida, personas, cosas, etc., que te hacen feliz, entonces uno siempre vuelve. La vida está llena de tantos acontecimientos, tantas vivencias…
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josecarrerag (78)in Lifestyle • 19 days ago
Me fui a la cake picnic de Valencia [ES][EN]
En el país está agarrando un auge hacer este tipo de eventos. Independientemente de las razones detrás, algunos "influencers" están imitando esta tendencia de otros países.…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 21 days ago
Celebrando la vida con chocolate y naranja [ES][EN]
Cada vez que viene un cumpleaños de alguien cercano a la familia, me encanta hacer una torta diferente. Cada cumpleaños lo veo como una oportunidad de practicar alguna técnica…
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josecarrerag (78)in Hive Food • last month
Mi versión del Arroz chino venezolano clásico [ES][EN]
Hablar del arroz chino en Venezuela, es hablar ya de una comida tradicional y que se consigue a lo largo y ancho del país. Para que una comida sea tradicional en un país o…
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josecarrerag (78)in Hive Food • last month
Pollo al puerro (ajoporro) y mantequilla [ES][EN]
El ajoporro, o también conocido como puerro, nació para ser combinado con mantequilla, o al menos para mí así lo pienso. Ambos ingredientes se combinan tan bien que pueden ser la…
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josecarrerag (78)in Hive Food • last month
Enrollado de vegetales y quinoa | Con masa integral [ES][EN]
Compré una harina de trigo integral, y estuve probando diferentes preparaciones que suelo hacer, para ver qué tal quedaban las texturas y sabores. En casa nos encanta comer…
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josecarrerag (78)in Hive Food • last month
Chuletas ahumadas al ají agridulce [ES][EN]
Soy 100% fan de los sabores agridulces. Ya sean vegetales o en salsas para carnes, disfruto de esa combinación de sabores dulces y ácidos. Como buen venezolano, el ají es parte…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Pan dulce con untable de chocolate y naranja [ES][EN]
Me gusta probar diferentes productos que me encuentro en el mercado. Hay tanta variedad y marcas, que me gusta tomarme el tiempo de revisar un producto, leer los ingredientes y…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Milanesa de pollo empanizada con casabe | Al estilo napolitano [ES][EN]
Las milanesas siempre estarán entre mis comidas favoritas. Es que una milanesa hace mejor una comida y, si no me crees, solo pregúntale a los argentinos por qué aman tanto comer…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Pollo al ajo y pimienta negra || Con base de mantequilla y soya [ES][EN]
Los sabores, los aromas y las texturas lo son todo en una comida. Cada uno aporta una experiencia sensorial que hace que uno disfrute o no una comida. Este pollo es una receta…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Ponqué de sabores cítrico y crocante de chocolate | Química de sabores [ES][EN]
En la pastelería ocurren muchas reacciones químicas. Cada ingrediente tiene propiedades y esas propiedades reaccionan al entrar en contacto con otros ingredientes, al sufrir…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Ponqué de coco y crumble de coco | Sabor 100% natural [ES][EN]
Tenía días queriendo comer un ponqué con sabor a coco. Un amigo "profesional" del área de pastelería me dice que le agregue esencia de coco a una receta base de ponqué y no me…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 2 months ago
Pan de matequilla y ajo | Con cortesa hojaldrada [ES][EN]
El hojaldre es de mis masas favoritas, pero estoy consciente de la cantidad de grasa que se utiliza para hacerla. Pero sí, en la grasa está el sabor y la vida es mejor con ella…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 3 months ago
Mi versión del ratatouille | Salsa base con el toque del ají [ES][EN]
La vida es mejor con vegetales, pero para poder llegar a decir eso, hay que aprender a quererlos y comerlos. Los vegetales siempre van bien en las comidas; aparte de todo lo que…
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josecarrerag (78)in Hive Food • 3 months ago
Encurtido de rábano | Ideal para comer entre panes [ES][EN]
Si pensamos en la cantidad de opciones que se pueden hacer entre panes, podemos pensar en hamburguesas, choripanes, tortas mexicanas, shawarmas, perros calientes y un sinfín de…
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