Hola queridos @steemit, hoy les comparto una súper receta con la cual me he chupado los dedos, soy amante de la cocina y me encanta inventar, cambiar recetas, innovar, mezclar sabores y conseguí una forma de hacer el pasticho que se saborearán la boca por un buen rato.
Generalmente el pasticho lo hacemos con salsa Bolognesa, es la forma tradicional, pero particularmente a mí me encantan los mariscos en especial los camarones, así que hice una salsa de camarones para mi espectacular pasticho.
Ingredientes para la salsa:
aceite de oliva
cebolla cortada en cuadritos (dos cebollas)
100 gr de ají dulce
4 dientes de ajo machacados
1 pimentón rojo
400 gr de puré de tomate
4 tazas de caldo de pescado
500 gr de camarones limpios
1 ramita pequeña de albahaca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
Modo de preparación:
Se pone el aceite en un caldero, posteriormente se incorpora el ajo, al comenzar a dorar se incluye la cebolla, el pimentón, los ajís y el puré de tomate, se le coloca sal y al cocinarse los aliños se incluye el caldo, se tapa y se deja cocer hasta que la salsa empiece a burbujear, (se puede espesar con maicena o harina de trigo) y por último se colocan los camarones, sal, pimienta y albahaca.
Esta salsa sustituye a la bolognesa para hacer tu delicioso pasticho, también puedes utilizarla para una pasta de espinacas y te queda de rechupete.
Bueno amigos espero les haya gustado mi receta y pronto la hagan y me envíen sus comentarios, se despide su amiga caris deseándoles que el Señor les bendiga y el destino les de suficiente.
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