Wer Spanien kennt weiß das der Standard Weißbrotbaguette ist, nichts desto trotz gibt es natürlich viel mehr Rezepte aus einem Land als das Verbreitetste.
Karotten-Milchbrot mit Rosinen (Pan de leche con zanahoria y pasas)
aber zuerst:
Nachdem ich in einem Kommentar von @muscara auf den Tag #breadbakers aufmerksam wurde, habe ich mich diesem angeschlossen um ebenfalls zum Thema schlauzumeiern. Sie ist übrigens diejenige die hier Sauerteig-Spezialistin ist!
Ich bin durch diesen Tag auf User wie @breadcentric gestoßen der in regelmäßigen Abständen Brot bloggt und auch andere leckere Dinge. The beauty of getting together and bread.
Auslöser und schuldig am Tag ist dagegen ein Post von @akipponn die ein Weltumspannendes Brotnetzwerk knüpft, auf dem Steemfest die Werbekeule geschwungen und als sie zurück war erstmal Polnische Backspezialitäten gebacken hat.
Eine etwas andere Herangehensweise hat beispielweise der Herr @leroy.linientreu der Brot backen eher als eine Konterrevolutionäre Aktion versteht. Vielleicht beteiligt er sich ja auch wieder beim Hardcore-Brot-backen.
@jaklassen lade ich ebenfalls aufs herzlichst ein sich zu beteiligen, da sie eindeutig Erfahrung und Spass am Thema mitbringt.
@gotmeens scheint Brot eher zu malen als zu backen, aber wer weiss?
Um auf mein Brot zurück zu kommen und der Tatsache das ich immer einen Brotbackautomat benutze obwohl der zwei Löcher in jedes Brot macht. Entschuldigung, ist aber unglaublich viel Zeitersparnis einen solchen zu benutzen.
230 ml. Milch
1 El. Zitronensaft
450 Gr. Weißmehl
1 Pk (7 Gr.) Trockenhefe
1 Tl. Salz
1 Tl. Zucker
70 Gr. Karotten
30 Gr. Gelbe Paprika (habe ich ersatzweise genommen da ich nicht genug Karotten hatte)
40 Gr. Rosinen
40 Gr. Sonnenblumenkerne (interessant auch die Variante mit Kokos-Raspel)
Butter um die Form einzufetten.
Anleitung für den Brotbackautomat: Form einfetten; Milch eingießen; Zitronensaft dazu; Weißmehl,Salz, Zucker und Trockenhefe dazu; Basisprogramm wählen und dunkel wer es bevorzugt und Start; Beim ersten Signalton den Rest: Karotten, Paprika, Rosinen und Sonnenblumenkerne hineingeben. 3 Std. warten und fertig.
Vielleicht könnte jemand einen Brot-back-Contest machen? Wie der aussehen könnte? Sags Du mir!
Schließe dich uns einfach an mit dem Tag #breadbakers
English
If you know Spain you know that white baguette is the standard, nevertheless, there are of course many more recipes from a country than the most widespread.
Carrot-Milk-Bread with raisins (Pan de leche con zanahoria y pasas)
but first:
After I became aware of the tag #breadbakers in a comment of @muscara, I joined it to say clever things about the topic. By the way, she is the one who is the Sourdough Specialist here!
I've come across users like @breadcentric who regularly blogs bread and other tasty things. The beauty of getting together and bread.
The trigger and guilty party on the Tag, however, is a post from @akipponn that ties up a worldwide bread network and swung the advertising slogans at Steemfest. Arriving at home baking Polish specialties was the first thing she did.
A somewhat different approach, for example, was taken by Mr @leroy.linientreu Baking bread is understood as a counterrevolutionary action. Maybe he will participate again in our hardcore bread baking.
@jaklassen I also cordially invite you to participate, as you clearly bring experience and fun to the topic.
@gotmeens seems to paint bread rather than bake it, but who knows?
To get back to my bread and the fact that I always use a bread maker, although it makes two holes in each bread. I'm sorry, but it's just incredibly time saving to use such a machine.
230 ml. Milk
1 tbsp. lemon juice
450 gr. white flour
1 pk (7 gr.) dry yeast
1 tsp. salt
1 tsp. sugar
70 gr. carrots
30 gr. yellow peppers (I took it as a substitute because I didn't have enough carrots)
40 gr. raisins
40 gr. sunflower seeds (interesting also the variant with coconut rasp)
Butter to grease the baking dish.
Instructions for the bread maker: Grease the mould; pour in milk; add lemon juice; add white flour, salt, sugar and dry yeast; choose basic programme and dark who prefers it and start; at the first signal tone add the rest: carrots, peppers, raisins and sunflower seeds. Wait 3 hours and you're done.
Maybe someone could do a bread-baking-contest? What could it look like?
Just join us with the tag #breadbakers
Good informative article that is really very interesting and I love your recipe
Der Buschfunk funktioniert - schon wieder ein Brotbäcker mehr! Und gegen Brotbackautomat hab ich gar nichts - ich hab dummerweise jetzt einen der den Teig eher tot mixt, deswegen backe ich nur in ihm.
Das Rezept gefällt mir, bis auf die Rosinen - das kommt auf die Ausprobierenliste :)
Gute Idee den Automaten zum Backen zu nutzen, ist doch sehr Energiesparend im Vergleich zum Ofen. Wie mixt ein Brotbackautomat den einen Teig zu tote? Hält er die Ruhezeiten nicht ein?
Genau - vor allem zu lange Rührzeit. Und einfach ausmachen geht nicht, dann will er da weiter machen. Braucht erst zwei Stunden Pause bevor man "nur Backen" anstellen kann. Also wird mit der Hand geknetet und im Automat gebacken.
Yeah! Here is another bread baker!! Thank you for introducing other bread bakers I didn't know :)
Another person I expect bread baking post soon is @apsu who I got comments for the post about bread baking tag name.
Talking about the Spanish style bread, it's interesting every culture has own style of bread. I'm from a rice eating country but we also have something. Mixing in fruits and veggies with milk is quite new to me. I must try it. Certainly a slice will be a good snack for my daughter.
Do you have recommendation how to eat the bread? Toasted, as it is, with some spread, sandwich ...
I also thought of @apsu being missing on this list, unfortunately I only remembered him as "the Finnish guy being mentioned by @suesa". :D
Carrots, onions and zucchini are added to bread and tartes all over middle and southern Europe, feel free to look for recipes.
I love this style of bread with vegetables, because it brings already a lot of taste with whatever you put on it. Often I put fresh tomato, green pepper or combined on it. Also Camembert Cheese or mould Cheese is fantastic.
In the morning I have this bread with crushed tomato salt and olive-oil.
Interessantes Rezept. Das Endprodukt (?) sieht leider aus, als hätte es viiieeeel zu wenig Gare (Ruhezeit) gehabt. Wenn man schon Hefe verwendet, kann man sie auch ihre Arbeit machen lassen. Dazu muß es nicht mal besonders warm sein, ein paar Stunden auf der Fensterbank über der Heizung reichen völlig.
Sei's drum, ich fühl mich jetzt herausgefordert, das Rezept nachzubacken (ohne Automat), und das ist gar nicht mal so schlecht.
Da ich immer einen Brotbackautomat aus Bequemlichkeit nutze, sind die Ruhezeiten je nach Programm vorgegeben, das Ergebniss ist meistens recht gut, ohne Automat kann man die Ruhezeiten sicher optimieren.
Hut ab, 1a) Recherche. Den Post hatte ich selbst schon fast vergessen.
Hi @siphon, das sieht aber lecker aus. Hab einen schönen Abend. Alexa
Gleichfalls, heute wird selber gekocht
Servus,
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