In Chinese, the word
鲜(fresh and delicious)
is formed by a fish and a sheep. It means that fish plus lamb eaquls to fresh and delicious.
Now I teach you how to make a fish and lamb soup, a real fresh and delicous soup
看到鲜这个字，一半是鱼，一半是羊，说明古人认为鱼加羊就是鲜美的味道。
很遗憾，外面饭店却很少有卖鱼羊鲜汤的。我小时候是喝过外婆给煮的鱼羊汤，知道其中的鲜美，不过这个汤做起来有难度，稍微不注意，可能会腥。
最近降温，又湿又冷，激发了自己做碗热汤的热情。于是买好材料，一条不大不小的鱼，几段羊排骨，一个萝卜，几个小青椒，开始做汤！
下面是私家菜谱：
第一步当然是洗干净材料，沥干。
第二步是把萝卜切块，把辣椒切小丁。
第三步先煮鱼汤，最好放几片豆腐，煮成奶白奶白的后，把鱼捞出。注意，汤不能煮太久，否则鱼会烂掉。因为鱼是不吃的，只是做汤提鲜味的。煮太久刺会出来。
第四部把羊肉放进鱼汤继续煮，快熟了时放萝卜。
最后一步放辣椒，葱花，香菜这些。
最后，一碗有鱼有羊，真正的鲜汤就出锅了。
Enjoy!
没喝过这种双肉味汤。味道怎样?
要看水平，做的好就双重鲜，做不好就有点腥。。。
这样说算有点难道。