Các món sôi hay cháo dĩ nhiên không thể thiếu vị của hành khô , vì thế công thức là món này là không thể thiếu.
Nguyên liệu :
- Củ hành khô : 2 kilogram
- Dầu ăn
Cách làm :
- Bước 1 : bỏ vỏ, rửa sạch thì để ráo sạch nước bên ngoài.
- Bước 2 : Thái hành: Để bên cạnh 1 bát muối trắng, nhúng dao vào nước lạnh sẽ đỡ bị cay mắt.
- Bước 3. Thái xong phơi đến khi se lại (đừng phơi héo), hành phơi bớt nước phi sẽ nhanh hơn và giòn hơn.
- Bước 4 : Chiên, chiên ít một, ngập dầu, lửa nhỏ vừa để hành chín từ bên trong, phi đến khi hơi ngả vàng là tắt bếp rồi đảo lien tục 3 - 4 phút, hành vàng là ok
- Bước 5 : Vớt ra để vào giấy thấm dầu… nguội cho vào hộp đậy kín vung hoặc túi nilong 2 -3 lớp đảm bảo giòn.
Lưu ý :
1 kilogram hành = 400 gram hành khô
Không để lửa to khi phi hành
Tắt bếp ngay khi hành bắt đầu đổi màu hơi vàng
rất hay cảm ơn em anh thích ăn hành khô sẽ làm một ít
Dạ vâng
Mình cực thích ăn món hành phi này luôn, ăn bún bỏ miếng vô ăn ngon tuyệt, cơ mà mua làm sẵn kém chất lượng hơn mình tự làm rất nhiều, cảm on ban đã chia sẻnh
a
Oki bạn
Thích nhất ăn hành khô ở bánh cuốn
Ngon bạn nhỉ
Ăn hành nhiều kinh lắm..! Ăn ít thì được.:))))
ăn xôi, bánh cuốn k có hành khô thì đúng chán
Ngon qua
Ăn xôi e thích ăn nhiều hành khô thôi, ngon lắm. Ở nhà phi hành e toàn thái ra sau phi luôn, cháy hết. Giờ e biết cách phơi ra phi mới đẹp, và ngon rồi . cảm ơn chị hehe
Món này ăn xôi mà không có thì chán lắm chị nhỉ?