CHẢ LÁ LỐT CHIÊN GIÒN
Nguyên liệu gần giống chả lá lốt nhưng ăn ngon hơn nhiều, nhân bên trong không hề bị ngấm dầu như chả lá lốt vẫn làm
Nguyên liệu:
2 lạng thịt băm
1 lạng tôm đất băm
Nửa củ cà rốt, thái hạt lựu bé
7-8 cái nấm hương thái nhỏ
Hành khô
Lá lốt
Bột chiên giòn
1 lòng đỏ trứng gà
Cách làm.
- trộn thịt, tôm, cà rốt, nấm hương, hành khô với gia vị để 5p cho ngấm.
- pha bột chiên giòn với 1 lòng đỏ trứng gà và nước. Nguấy hơi sệt sệt bột là đc.
- mở lá lốt ra cho nhân thịt đã trộn và 1 nửa lá lốt rồi gập lại. Sau đó nhúng qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu sôi. Mình thích ít bột bám vào lá thôi, khi chiên lá sẽ nhanh giòn, ăn thơm lắm. Chiên đến khi thấy lá lốt giòn là được.
=> Món này ăn nóng chứ để nguội vỏ sẽ ko đc giòn.
Chấm mắm hoặc pha nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.