이번 갯벌체험에서 잡아온 바지락으로 술찜 만들기에 도전을 해보았습니다.. ㅋㅋ
원래 요리를 잘 안하는 편이긴 한데... 이 요리는 만들기가 참 쉽다고 해서 도전!!
레시피
- 바지락 해감하고!
- 바지락 빡빡 씻고!
- 기름에 마늘 볶고!
- 바지락 넣고!
- 버터 넣고!
- 청양고추 썰어서 넣고!
- 맛술 적당히 넣고!(와인도 가능하다고 합니다!)
- 뚜껑 덮고!
- 바지락은 오래 가열하면 질겨지기 때문에 입을 열기 시작하면 보고 있다가 거의 다 열었다 싶으면 불 끄고!!(3분 이내에 모두다 열어야 정상!! 그 때까지 안열면 죽은 바지락 일 수도 있어요!)
정말 만들기는 쉽긴 쉽네요.. ㅎㅎ
완료 후에 먹어보니...!!! 와우 바지락 본연의 맛도 많이 느껴지구요, 버터향도 나서 맛은 좋았습니다.
하지만.. 좀 짜긴 하네요.. 소금관련 간은 전혀 안하는데, 바지락이 머금고 있는 바닷물로 자동으로 간이 되는 구조인데, 맛술말고 추가로 물을 더 넣어주면 덜 짜다고 하긴하니, 짠 맛을 싫어하시는 분들은 물을 추가로 좀 더 넣어주시면 좋을 것 같네요.
저는 아래 유튜브를 보고 따라 했는데, 물을 좀 더 넣는 것이 좋겠습니다..!!
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