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Fals du es nicht kennst: Blumenkohl in Scheiben schneiden und dann parnieren wie ein Schnitzel, kurz anbraten bis die Panade goldbraun ist. Schmeckt hervorragend. Alternativ kann man auch die Röschen direkt panieren.

Habe ich an die Chefin weitergeleitet. :D
Stehe zwar nicht so auf paniertes, aber probiere ich.