Hello dear Dtubers and Steemians !
Today I want to present you with an extremely simple recipe that I go quite often : Indian dahl with three lenses. Dahl is not a precise recipe, it is a dish based on legumes, such as lentils for example in this recipe. Indeed, the word "dal" refers to several legumes in India and by analogy has become the name of the dish containing them. There are also several spellings: dal, dahl, dhal or daal.
List of ingredients :
- dry coral lentils, blond lentils and brown mung beans.
- 1 onion
- 2/4 cloves of garlic
- 2 tbsp. olive oil
- 1 tsp. coffee cumin powder
- 1 tsp. coffee turmeric powder
- ½ tsp. coffee powdered ginger
- 15 cl coconut milk
- 2 to 3 sprigs of fresh coriander
- Salt and ground pepper
Steps :
Peel and chop the onion.
Peel and remove the germs from the garlic cloves and chop them up.
Put two tablespoons of olive oil in a saucepan and brown the onion and garlic. Add the lentils and spices.
Salt and cover with water to the ground.
Mix, cover and cook over low heat for 15 minutes, stirring regularly. Add the coconut milk and continue cooking for 15 minutes (add a little water at the end of cooking if the dahl is a little too dry).
Garnish with chopped cilantro and serve !
Enjoy !
I hope you will like the recipe, don't hesitate to tell me if you do it!
The music I used: Indie Walk by DJ FEX.
Also if you liked this video, an upvote and/or restem is greatly appreciated !
Nice weekend to you !
Peace !
Bonjour chers Dtubers et Steemians !
Aujourd’hui je veux vous présenter une recette extrêmement simple et que je vais assez souvent : le dahl indien au trois lentilles. Le dahl n’est pas une recette précise, c’est un plat à base de légumineuses, comme des lentilles par exemple dans cette recette. En effet, le mot « dal » désigne en Inde plusieurs légumineuses et par analogie est devenu le nom du plat qui en contient. On retrouve aussi plusieurs orthographe : dal, dahl, dhal ou daal.
Liste des ingrédients :
- lentilles corail sèches, lentilles blondes et des haricots mungo roussis.
- 1 oignon
- 2/4 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de cumin en poudre
- 1 cuil. à café de curcuma en poudre
- ½ cuil. à café de gingembre en poudre
- 15 cl de lait de coco
- 2 à 3 brins de coriandre fraiche
- Sel et poivre du moulin
Étapes :
Épluchez et hachez l’oignon.
Épluchez et ôtez les germes des gousses d’ail puis hachez-les.
Mettez deux cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y dorer l’oignon et l’ail. Ajoutez les lentilles et les épices.
Salez et couvrez d’eau à ras.
Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez le lait de coco et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes (ajoutez un peu d’eau en fin de cuisson si le dahl est un peu trop sec).
Décorez de coriandre ciselée et servez !
Profitez !
J’espère que vous aimerez la recette, n’hésitez pas me dire si vous la faites !
La musique que j’ai utilisé : Indie Walk de DJ FEX.
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Belle fin de semaine à vous !
Peace !
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