Les comparto la receta de hacer mayonesa casera con batidora. No es una receta de medidas milimétricas, pues la cantidad de aceite dependerá de la cantidad de huevo y de la proporción yema/clara del mismo.
I share with you the recipe for making homemade mayonnaise with a blender. It is not a recipe for millimeter measurements, since the amount of oil will depend on the amount of egg and its yolk / white ratio.
🍴INGREDIENTES🍴
- 1 Huevo.
- 200 ml Aceite.
- 2 cucharadas de limón o vinagre.
- Sal
🍴 ** INGREDIENTS ** 🍴
*- 1 egg
*- 200 ml Oil
- 2 tablespoons lemon or vinegar
*- *Salt****
🔥ELABORACIÓN🔥 / 🔥CRAFTING🔥
En un vaso ponemos un huevo, una pizca de sal, el zumo de limón o el vinagre y la mitad o las dos terceras partes del aceite.
In a glass we put an egg, a pinch of salt, lemon juice or vinegar and half or two thirds of the oil.
Subimos a la velocidad turbo y vamos añadiendo el aceite restante poco a poco mientras movemos la batidora de arriba a abajo despacito hasta que veamos que se han mezclado completamente todos los ingredientes y la mezcla empieza a blanquear.
Go up to turbo speed and add the remaining oil little by little while we move the mixer up and down slowly until we see that all the ingredients have been completely mixed and the mixture begins to whiten.
Puede que tengamos un poco más de 200 ml de aceite o que tengamos que añadir un poco más, ya que dependerá del tamaño del huevo, como hemos visto anteriormente, y también de para qué vamos a utilizar la mayonesa.
We may have a little more than 200 ml of oil or that we have to add a little more, as it will depend on the size of the egg, as we have seen above, and also on what we are going to use the mayonnaise for.
Mantener la mayonesa en el frigorífico
Keeping mayonnaise in the fridge