Buenos días a todos, a veces cuando hablamos de pasta como en este caso, nos imaginamos, una comida que nos puede hacer variar nuestro regimen, pero la verdad amigos, preparándola de esta manera es muy diferente, por el hecho de sale mucho mas liviana y por ende, mas sabrosa, el procedimiento es el siguiente, colocamos una olla en la hornalla de la cocina con agua, cuando esta comienza su hervor, le agregamos un poco de aceite, luego el fideo antes mencionado o sea espaguetis, cuando el mismo se encuentra en la parte de arriba de la olla y con mucha espuma, es porque ya esta cocinada, quitamos la olla del fuego y procedemos a colar el fideo.
En una cacerola, vertemos un poco de aceite de oliva, luego le agregamos cebolla bien picada, lo mas fina que se pueda, cuando esta comienza a dorarse, le agregamos, sal, ajo bien picado, un poco de agua caliente, pimienta negra molida, un poquito de pimentón rojo, orégano, albahaca y tomates bien maduros, los cuales trituramos bien y luego agregamos, mesclando bien todo, colocamos el fuego a mínimo y luego de unos minutos ya tenemos dicha salsa terminada ( los ingredientes es según la cantidad de fideos y de comensales )
Luego servimos los fideos en un plato, arriba de este la salsa a gusto, también podemos agregar queso rallado, eso es a gusto de cada uno, lo importante acá es que no agregamos ningún tipo de carne, por eso decía lo mas natural posible y la verdad sale exquisito dicho fideo.