En la gran crisis económica por la que esta atravesando Venezuela hemos tenido que ponernos creativos para poder complacer a nuestros hijos y darles un gustico, Aquí les dejo esta receta de unas deliciosas galletas de yuca espero les guste.
Esta receta es fácil y deliciosa para consentir a los más pequeños de la casa, además, funciona para personas alérgicas e intolerantes al gluten.
Ingredientes de las galletas con yuca
400 gr de Harina de Yuca
6 cucharadas de Azúcar
170 gr de Harina de Arroz (puedes usar la que tengas)
1/2 cucharadita de Bicarbonato
110 gr de Aceite
4 Huevos Grandes
Preparación de las galletas con yuca
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Engrasar un molde o bandeja para hornear y reservar.
Mezcla los ingredientes secos en un bowl, es decir, las harinas, el azúcar y el bicarbonato.
Luego mezcla en otro bowl los huevos y el aceite, agrega poco a poco esta mezcla húmeda al bowl de los ingredientes secos mientras mezclas con la mano, amasar hasta que te quede una masa moldeable.
En un mesón agrega un poco de harina de arroz y extiende la masa, estira con un rodillo para hacerla delgada y corta la masa con los moldes de galletas de tu preferencia.
Coloca las galletas en el molde previamente engrasado y hornea por unos 15 minutos o hasta que doren. Saca del horno y disfruta con tu postre favorito, té o café.
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Cómo hago para preparar la harina de yuca amiga?
Que rico se ve... voy a probar pero el fin de semana para disfrutarlas como merienda, la harina de yuca, como la obtienes? Con la yuca cocida o cruda?
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