Hello.my friends!
Today we will cook a chic Asian salad with ham and Chinese cabbage. This is a modern Japanese style yoseku salad with mayonnaise and wasabi, pickled eggs and Korean carrots. But the base of the salad is good ham! The recipe is of medium complexity, alas, but certain Asian ingredients are needed!
Let's Go!
Ingredients:
● Ham -300 gr
● Chinese cabbage -6 sheets
● Large carrot -1 pc.
● Onion 1 pc.
● Pickled eggs -3 pcs
● Mayonnaise - 4 tbsp. ( taste)
● Wasabi powder -2 tsp. ( taste)
● Vegetable oil, garlic, coriander, wasabi, sesame seeds, salt, green onions, spices and a bunch of Asian stuff - to taste
1.We take a ready-made Korean carrot (ideally, there is less fuss) or we make it ourselves. Fry onion half rings in vegetable oil, fry until onion is translucent.
2.We grate carrots for Korean carrots. Add salt, sugar, vinegar, hot pepper and ground coriander.
3.Mix the carrots and onions and add the garlic pieces and sizzling oil from the pan. In winter, we cook Korean carrots often. Vitamins! Korean carrots are ready!
4.Shred Chinese cabbage. Add a pinch of salt and rub the cabbage a little with your hands to extract the juice.
5.Cut the ham into strips. Add ham and Korean carrots to the bowl with cabbage. You can also add a celery stalk with straws here. All salad ingredients are cut into strips.
6.I used marinated Korean eggs for the salad. Crush the pickled eggs with a fork. You can add a couple of tablespoons of the marinade in which the eggs were cooked.
7.It remains only to add mayonnaise with wasabi powder. The amount of wasabi put at your discretion, sometimes wasabi can be noticeably bitter.
8.Mix the salad with ham and add sesame seeds. It is advisable to let the salad stand in the refrigerator for 1 hour.
Serve salad with ham and Beijing cabbage, garnished with halves of pickled eggs and green onion rings.
A very flavorful salad! A real flavor bomb!
Where will we cook?
Heute bereiten wir einen schicken asiatischen Salat mit Schinken und Chinakohl zu. Dies ist ein Yoseku-Salat im modernen japanischen Stil mit Mayonnaise und Wasabi, eingelegten Eiern und koreanischen Karotten. Aber die Basis des Salats ist guter Schinken! Das Rezept ist leider von mittlerer Komplexität, aber bestimmte asiatische Zutaten werden benötigt!
Lass uns gehen!
Zutaten:
● Schinken -300 gr
● Chinakohl -6 Blätter
● Große Karotte -1 Stck.
● Zwiebel 1 Stk.
● Eingelegte Eier -3 Stck
● Mayonnaise - 4 EL. ( schmecken)
● Wasabi-Pulver -2 Teelöffel. ( schmecken)
● Pflanzenöl, Knoblauch, Koriander, Wasabi, Sesamsamen, Salz, Frühlingszwiebeln, Gewürze und ein paar asiatische Sachen – nach Geschmack
1.Wir nehmen eine fertige koreanische Karotte (idealerweise weniger Aufwand) oder wir machen sie selbst. Zwiebelhalbringe in Pflanzenöl anbraten, braten, bis die Zwiebel glasig ist.
2.Wir reiben Karotten für koreanische Karotten. Salz, Zucker, Essig, Peperoni und gemahlenen Koriander hinzufügen.
3.Mischen Sie die Karotten und Zwiebeln und fügen Sie die Knoblauchstücke und das brutzelnde Öl aus der Pfanne hinzu. Im Winter kochen wir oft koreanische Karotten. Vitamine! Koreanische Karotten sind fertig!
4.Chinakohl zerkleinern. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und reiben Sie den Kohl ein wenig mit den Händen, um den Saft zu extrahieren.
5.Den Schinken in Streifen schneiden. Schinken und koreanische Karotten mit Kohl in die Schüssel geben. Sie können hier auch eine Selleriestange mit Strohhalmen hinzufügen. Alle Salatzutaten werden in Streifen geschnitten.
6.Ich habe marinierte koreanische Eier für den Salat verwendet. Die eingelegten Eier mit einer Gabel zerdrücken. Sie können ein paar Esslöffel der Marinade hinzufügen, in der die Eier gekocht wurden.
7.Es bleibt nur noch Mayonnaise mit Wasabipulver hinzuzufügen. Die Menge an Wasabi bestimmen Sie selbst, manchmal kann Wasabi merklich bitter sein.
8.Mischen Sie den Salat mit Schinken und fügen Sie Sesam hinzu. Es empfiehlt sich, den Salat 1 Stunde im Kühlschrank stehen zu lassen.
Salat mit Schinken und Pekingkohl servieren, garniert mit Hälften eingelegter Eier und Frühlingszwiebelringen.
Ein sehr würziger Salat! Eine echte Geschmacksbombe!
Wo werden wir kochen?
