Hello, my friends!
Today we will cook a delicious barley garnish with vegetables. Although you can easily use this side dish as an independent dish. It's satisfying!
Don't underestimate barley. This is a very tasty, although inexpensive cereal.
The recipe is simple.
Let's Go!
Ingredients:
● Pearl barley -1 glass
● Carrots -1 pc
● Onions - 1 piece
● Tomato paste -2-3 tbsp.
● Cream -200 ml
● Soy sauce or salt, pepper, herbs, spices - to taste
1.Previously, I decided to rinse and soak the barley in water. Yes, it helps in speeding up cooking. The pearl barley stayed in the water for about an hour and a half. Then we drain the water and throw the pearl barley into boiling salted water. Now the pearl barley will cook in 20-25 minutes. In any case, this is exactly what happened to my pearl barley.
We'll peel the onions from the husk. Peeling the carrots. Cut the onions and carrots into small pieces.
You can take celery and other vegetables, which is, then it will go into business. Fry vegetables in oil until the onions are golden.
2.Dissolve a couple of tablespoons of tomato paste in a glass of water or use tomato passata . Add sugar to taste. Tomato paste is usually acidic. Reduce heat and pour tomato paste into the pan.
You can add salt, pepper and spices to taste.
3.Drain the water from the finished pearl barley. A colander will always help!
4.And now add barley to vegetables in tomato paste, mix and add cream. Chopped garlic works well here. You can add it at this point. Stir the mixture and cover the pan with a lid. Cooking the barley on low heat for 7-10 minutes, let the cream be absorbed properly.
5.And now all that remains is to put the barley with vegetables on a plate. Nice tasty side dish. Greens are welcome!
I used cilantro.
But I used this barley as an independent dish. Very satisfying, no meat is needed here. Cream will make any dish perfect. But if you add a couple of sausages or a piece of boiled fish here, then the meal will become even more wonderful.
Shall we cook it?
Heute bereiten wir eine köstliche Gerstengarnitur mit Gemüse zu. Obwohl Sie diese Beilage leicht als eigenständiges Gericht verwenden können. Es ist befriedigend!
Unterschätzen Sie Gerste nicht. Dies ist ein sehr leckeres, wenn auch preiswertes Getreide.
Das Rezept ist einfach.
Lass uns gehen!
Zutaten:
● Perlgerste -1 Glas
● Karotten -1 Stk
● Zwiebeln - 1 Stück
● Tomatenmark -2-3 EL.
● Creme -200 ml
● Sojasauce oder Salz, Pfeffer, Kräuter, Gewürze - nach Geschmack
1.Zuvor habe ich beschlossen, die Perlgerste abzuspülen und in Wasser zu legen. Ja, es hilft, das Kochen zu beschleunigen. Die Perlgerste blieb etwa anderthalb Stunden im Wasser. Dann lassen wir das Wasser ab und werfen die Perlgerste in kochendes Salzwasser. Jetzt kocht die Perlgerste in 20-25 Minuten. Auf jeden Fall ist genau das mit meiner Perlgerste passiert. Wir schälen die Zwiebeln von der Schale. Karotten schälen. Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden. Sie können Sellerie und anderes Gemüse nehmen, das heißt, dann geht es ins Geschäft. Gemüse in Öl braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
2.Lösen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark in einem Glas Wasser. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken. Tomatenmark ist normalerweise sauer. Hitze reduzieren und Tomatenmark in die Pfanne geben. Sie können Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
3.Lassen Sie das Wasser aus der fertigen Perlgerste ab. Ein Sieb hilft immer!
4.Und nun fügen Sie dem Gemüse in Tomatenmark Perlgerste hinzu, mischen Sie und fügen Sie Sahne hinzu. Gehackter Knoblauch funktioniert hier gut. Sie können es zu diesem Zeitpunkt hinzufügen. Rühren Sie die Mischung und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Wenn Sie die Perlgerste 7-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, lassen Sie die Creme richtig einziehen.
5.Und jetzt bleibt nur noch, die Perlgerste mit Gemüse auf einen Teller zu legen. Schöne leckere Beilage. Grüne sind willkommen! Ich habe Koriander verwendet.
Aber ich habe diese Perlgerste als eigenständiges Gericht verwendet. Sehr befriedigend, hier wird kein Fleisch benötigt. Sahne macht jedes Gericht perfekt. Aber wenn Sie hier ein paar Würste oder ein Stück gekochten Fisch hinzufügen, wird das Essen noch schöner. Sollen wir es kochen?
