Hello,my friends!
Today we will cook a simple dish of pasta, loin and vegetable salad with cabbage. The recipe is simple, quick and easy. We fry the meat in a frying pan, and simply cook the pasta in salted water.
Let's go, it will be easy!
Ingredients:
● Loin (boneless) -500 gr
● Durum wheat pasta - 400 gr
● Young white cabbage -1\2 heads (small head)
● Cucumbers -3 pcs (small)
● Tomatoes -2 pcs.
● Vegetable oil – 5 tablespoons
● Sugar -1 tbsp.
● Bunch of greens, to taste
● Ground black pepper - a pinch
● Soy sauce -4 tbsp.
● Butter -30 gr
● Lemon juice -1 tsp.
● Vegetable oil, sauce (ketchup, mayonnaise) - to taste
1.Let's start with the salad so that the cabbage gives juice and the salad is properly soaked. Cut white cabbage into strips, place in a saucepan, add a pinch of salt, a pinch of sugar and a spoon of soy sauce. Press the cabbage with your hands until the juice releases. Of course, it is best to take young cabbage, it is more tender. Wash the cucumbers and tomatoes and cut them into small pieces. You can add a couple of cloves of garlic, but this is optional. Add chopped herbs, lemon juice, a pinch of sugar, a pinch of ground black pepper (you can add hot pepper too), 2 tbsp. soy sauce and vegetable oil. If it is unrefined oil, then even better! Mix the salad.
2.Cut the loin into finger-thick pieces. Heat the oil in a frying pan and place the pieces of loin into the sizzling oil. Fry for 3 minutes per side until color develops. Salt and pepper - to taste. Then remove the pan from the heat and cover with a lid. Let the loin “rest” for 10 minutes. Just cook Gobetti Rigatti durum pasta in salted water until tender, it usually takes 7-10 minutes, you should pay attention to the instructions on the package. The shape of the pasta is at your discretion, whoever likes what, I took Gobetti Rigatti. Drain the pasta from the pan and add a knob of butter to it. Mix. Make a sauce from a mixture of mayonnaise, ketchup, soy sauce (1 tbsp, optional) and hot pepper, mix. An extremely simple dish, but it’s tasty and quick!
Shall we cook?
Heute bereiten wir ein einfaches Gericht aus Pasta Gobetti Rigatti, Lende und Gemüsesalat mit Kohl zu. Das Rezept ist einfach, schnell und einfach. Wir braten das Fleisch in einer Pfanne und kochen die Nudeln einfach in Salzwasser. Auf geht's, es wird ganz einfach!
Zutaten:
● Lende (ohne Knochen) -500 gr
● Hartweizennudeln – 400 gr
● Junger Weißkohl - 1\2 Köpfe (kleiner Kopf)
● Gurken -3 Stück (klein)
● Tomaten -2 Stk.
● Pflanzenöl – 5 Esslöffel
● Zucker -1 EL.
● Ein Bund Grünzeug nach Geschmack
● Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
● Sojasauce -4 EL.
● Butter -30 gr
● Zitronensaft – 1 TL.
● Pflanzenöl, Soße (Ketchup, Mayonnaise) – nach Geschmack
1.Beginnen wir mit dem Salat, damit der Kohl Saft gibt und der Salat richtig durchnässt ist. Weißkohl in Streifen schneiden, in einen Topf geben, eine Prise Salz, eine Prise Zucker und einen Löffel Sojasauce hinzufügen. Den Kohl mit den Händen andrücken, bis der Saft austritt. Natürlich ist es am besten, jungen Kohl zu nehmen, er ist zarter. Gurken und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Sie können ein paar Knoblauchzehen hinzufügen, dies ist jedoch optional. Gehackte Kräuter, Zitronensaft, eine Prise Zucker, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer (Sie können auch scharfen Pfeffer hinzufügen), 2 EL hinzufügen. Sojasauce und Pflanzenöl. Wenn es unraffiniertes Öl ist, umso besser! Den Salat mischen.
2.Die Lende in fingerdicke Stücke schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Lendenstücke in das brutzelnde Öl legen. 3 Minuten pro Seite braten, bis sich Farbe entwickelt. Salz und Pfeffer – nach Geschmack. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Lende 10 Minuten „ruhen“. Kochen Sie Gobetti Rigatti Durum-Nudeln einfach in Salzwasser, bis sie weich sind. Dies dauert normalerweise 7 bis 10 Minuten. Beachten Sie dabei die Anweisungen auf der Verpackung. Die Form der Nudeln bleibt jedem überlassen, wer was mag, ich habe Gobetti Rigatti genommen. Die Nudeln aus der Pfanne abtropfen lassen und einen Klecks Butter dazugeben. Mischen. Aus einer Mischung aus Mayonnaise, Ketchup, Sojasauce (1 EL, optional) und Peperoni eine Sauce zubereiten, vermischen. Ein äußerst einfaches Gericht, aber lecker und schnell!
Sollen wir kochen?
