Hello,my friends!
Today we will cook juicy boiled pork in a sleeve for baking in the oven. Boiled pork will be served with “country-style” potatoes and Chinese cabbage appetizer salad. The recipe is simple, but you have to tinker with the marinade a little.
Let's Go!
Ingredients:
● Fillet ham - 1 kg
● Potatoes - 8 pcs.
● Beijing cabbage salad - 400 gr
● Water -1.5 liters
● Vegetable oil -5 tbsp.
● Soy sauce -8 tbsp.
● Mirin -5 tbsp (or sugar 3 tsp)
● Apple cider vinegar -3 tbsp.
● Spicy paste - 1 tbsp. (taste)
● Hot pepper, paprika, spices, herbs - to taste
1.Let's start with the marinade. Take a large deep bowl. Pour about 1.5 liters of water, the marinade should cover the meat completely! Add vegetable oil, apple cider vinegar, mirin or sugar, hot pasta or spices to taste. A generous pinch of masala, paprika and zira will fit in well here. Mix marinade. We lay a piece of fatty ham in the marinade, press it down so that it does not float. Cover the bowl and put in the refrigerator for 6 hours. We take out the ham from the marinade and place it in a sleeve or a baking bag, add a glass of marinade, tie a sleeve for baking. Let's not forget to make a couple of holes in the sleeve for steam to escape, usually I do this with a toothpick. Preheat the oven to 190 degrees. We cook boiled pork for 1-1.5 hours, depending on the size of the piece. And do not forget that the roasting sleeve will swell and rise up. Cut off excess pieces of “Tails” from the bag, otherwise they may stick to the upper heating elements of the oven and melt ... We don’t need stink in the kitchen! We take out the heat-resistant glass mold with boiled pork. Very hot! Carefully open the baking sleeve.
2.Here is such a meaty beauty turned out!
3 Cut the boiled pork into pieces.
4.Together with boiled pork, I cooked potatoes in a rustic way, but this time I cut them into slices. We serve boiled pork with potatoes and Beijing cabbage salad, the salad recipe was the last time.
Very satisfying and tasty! The meat is tender and juicy! Wonderful!
Will we cook?
Heute kochen wir saftiges gekochtes Schweinefleisch in einer Hülse zum Backen im Ofen. Gekochter Schweinebraten wird mit „Landkartoffeln“ und Chinakohl-Vorspeisensalat serviert. Das Rezept ist einfach, allerdings muss man bei der Marinade ein wenig basteln.
Lass uns gehen!
Zutaten:
● Filetschinken - 1 kg
● Kartoffeln - 8 Stk.
● Pekingkohlsalat - 400 gr
● Wasser -1,5 Liter
● Pflanzenöl -5 EL.
● Sojasauce -8 EL.
● Mirin -5 EL (oder Zucker 3 TL)
● Apfelessig -3 EL.
● Würzige Paste - 1 EL. (Geschmack)
● Peperoni, Paprika, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack
1.Beginnen wir mit der Marinade. Nehmen Sie eine große tiefe Schüssel. Etwa 1,5 Liter Wasser angießen, die Marinade sollte das Fleisch komplett bedecken! Fügen Sie nach Belieben Pflanzenöl, Apfelessig, Mirin oder Zucker, heiße Nudeln oder Gewürze hinzu. Hier passt eine großzügige Prise Masala, Paprika und Zira gut. Marinade mischen. Wir legen ein Stück fetten Schinken in die Marinade und drücken es fest, damit es nicht schwimmt. Die Schüssel abdecken und für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wir nehmen den Schinken aus der Marinade und legen ihn in eine Hülse oder einen Backbeutel, fügen ein Glas Marinade hinzu und binden eine Hülse zum Backen. Vergessen wir nicht, ein paar Löcher in den Ärmel zu machen, damit Dampf entweichen kann, normalerweise mache ich das mit einem Zahnstocher. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Gekochtes Schweinefleisch kochen wir 1-1,5 Stunden, je nach Größe des Stücks. Und vergessen Sie nicht, dass die Bratmanschette aufquillt und aufgeht. Überschüssige „Tails“-Stücke vom Beutel abschneiden, da sie sonst an den oberen Heizelementen des Backofens haften bleiben und schmelzen … Wir brauchen keinen Gestank in der Küche! Wir nehmen die hitzebeständige Glasform mit gekochtem Schweinefleisch heraus. Sehr heiß! Öffnen Sie vorsichtig die Backmanschette.
2.Hier ist so eine fleischige Schönheit herausgekommen!
3.Das gekochte Schweinefleisch in Stücke schneiden.
4.Zusammen mit gekochtem Schweinefleisch habe ich Kartoffeln rustikal gekocht, aber diesmal habe ich sie in Scheiben geschnitten. Wir servieren gekochtes Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pekingkohlsalat, das Salatrezept war das letzte Mal.
Sehr befriedigend und lecker! Das Fleisch ist zart und saftig! Wunderbar!
Werden wir kochen?
