Korean rice balls\Koreanische Reisbällchen

Hello,my friends!
We recently already cook Japanese onigiri. And this is the Korean version of onigiri with kimchi and canned tuna. Kimchi is a national treasure of Koreans (and already all of Asia too), and therefore it can be anywhere, almost in dessert, it's a joke. Rice is mixed with filling (our case), or stuffed with filling, and the resulting product is rolled up in the form of balls or triangles. Today we will have exactly balls, they are easier to sculpt. Tuna and kimchi did not give the rice the most beautiful color, and therefore, if you are aesthetes, then put the stuffing inside the rice.
Let's Go, this is an interesting recipe!

Ingredients:
● Round grain rice - 2 cups
● Canned tuna - 1 can (180 gr)
● Kimchi - 200 gr
● Onion -1 piece (optional)
● Mayonnaise + wasabi -3 tbsp.
● Rice vinegar -2 tbsp.
● Sesame oil, gochujang hot pepper, salt, green onion, sesame, sugar, spices to taste

1.Open a can of canned tuna and drain the liquid. Mash the fish with a fork. Finely chop the kimchi cabbage. We clean the onion from the husk, cut the onion finely. If you do not really like fresh onions, you can scald them with boiling water. We add mayonnaise and a pinch of wasabi powder (optional), I added another pinch of hot pepper, 1 teaspoon of sugar, a pinch of salt or soy sauce, sesame seeds and a little liquid from kimchi cabbage. Now let's mix it up.

2.Rice should be pre-washed 7 times in water. Then let the rice soak in water for 30 minutes. Cook rice like sushi rice. (15 minutes covered). We take ordinary cheap round-grain rice.

3.Add rice vinegar, a pinch of salt and 1 tsp to hot rice. sugar, mix. Let the rice cool down a bit, then add the tuna and kimchi filling. Now let's mix it up. We get the consistency of thick and sticky porridge. The dish can already be eaten if you are not particularly aesthetic. Let's make rice balls!

4.Wet your hands with cold water and wash them periodically. Rice is sticky! We roll balls of arbitrary diameter from a mixture of rice, tuna and kimchi with sesame seeds.

Serve Korean rice balls with sesame seeds, green onion rings and fresh cucumbers. You can also serve kimchi or other banchan snacks.

Very interesting taste! Still, kimchi is power! A good dish with Asian roots for a menu variety! Especially if you are too lazy to make sushi, but you want something like that, with greetings from the East!

Will we cook?

Wir kochen seit kurzem auch japanisches Onigiri. Und das ist die koreanische Version von Onigiri mit Kimchi und Thunfisch aus der Dose. Kimchi ist der Nationalschatz der Koreaner (und schon ganz Asiens), und deshalb kann es überall sein, fast im Nachtisch, es ist ein Witz. Reis wird mit Füllung gemischt (unser Fall) oder mit Füllung gefüllt, und das resultierende Produkt wird in Form von Kugeln oder Dreiecken aufgerollt. Heute werden wir genau Bälle haben, sie sind einfacher zu formen. Thunfisch und Kimchi gaben dem Reis nicht die schönste Farbe, und deshalb, wenn Sie Ästheten sind, dann geben Sie die Füllung in den Reis.
Let's Go, das ist ein interessantes Rezept!

Zutaten:
● Rundkornreis - 2 Tassen
● Thunfisch in Dosen - 1 Dose (180 gr)
● Kimchi - 200 gr
● Zwiebel -1 Stück (optional)
● Mayonnaise + Wasabi -3 EL.
● Reisessig -2 EL.
● Sesamöl, Gochujang-Paprika, Salz, grüne Zwiebel, Sesam, Zucker, Gewürze nach Geschmack

1.Öffnen Sie eine Dose Thunfisch aus der Dose und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Den Kimchi-Kohl fein hacken. Wir putzen die Zwiebel von der Schale, schneiden die Zwiebel fein. Wenn Sie frische Zwiebeln nicht wirklich mögen, können Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen. Wir fügen Mayonnaise und eine Prise Wasabipulver hinzu (optional), ich habe eine weitere Prise Peperoni, 1 Teelöffel Zucker, eine Prise Salz oder Sojasauce, Sesam und etwas Flüssigkeit aus Kimchi-Kohl hinzugefügt. Jetzt mischen wir es.

2.Reis sollte 7 Mal in Wasser vorgewaschen werden. Lassen Sie den Reis dann 30 Minuten in Wasser einweichen. Reis wie Sushireis kochen. (15 Minuten abgedeckt). Wir nehmen gewöhnlichen billigen Rundkornreis.

3.Fügen Sie Reisessig, eine Prise Salz und 1 TL heißen Reis hinzu. Zucker, mischen. Lassen Sie den Reis etwas abkühlen und fügen Sie dann die Thunfisch-Kimchi-Füllung hinzu. Jetzt mischen wir es. Wir bekommen die Konsistenz von dickem und klebrigem Brei. Das Gericht kann bereits gegessen werden, wenn Sie nicht besonders ästhetisch sind. Lass uns Reisbällchen machen!
4.Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und waschen Sie sie regelmäßig. Reis ist klebrig! Aus einer Mischung aus Reis, Thunfisch und Kimchi mit Sesamkörnern rollen wir Bällchen beliebigen Durchmessers.
Koreanische Reisbällchen mit Sesamsamen, Frühlingszwiebelringen und frischen Gurken servieren. Sie können auch Kimchi oder andere Banchan-Snacks servieren.
Sehr interessanter Geschmack! Trotzdem ist Kimchi Macht! Ein gutes Gericht mit asiatischen Wurzeln für eine abwechslungsreiche Speisekarte! Vor allem, wenn Sie zu faul sind, Sushi zu machen, aber so etwas wollen, mit Grüßen aus dem Osten!
Werden wir kochen?