Hello,my friends!
Today we will cook a delicious vitamin salad of fresh cabbage, carrots and cucumber. You can use this dish as an independent salad or appetizer, or you can serve it with second courses. I served this salad with ham. The recipe is simple and fast.
Let's Go!
Ingredients:
● Carrot -1 piece
● Fresh cucumber -1 pc.
● White cabbage -300 gr
● Vegetable oil, lemon juice or balsamic vinegar, salt, sugar, herbs, pepper - to taste
1.You can also take red or Beijing cabbage. Shred the cabbage into narrow strips. We place the cabbage in a bowl, add a generous pinch of salt and rub the cabbage with our hands so that the juice stands out. A little physical activity is also never superfluous. Cabbage will give juice, become softer and tastier. In the meantime, the cabbage is salting a little, we will deal with carrots and cucumbers. We clean the carrots from the skin and rub the carrots on a grater for Korean carrots. But you can also cut carrots with a knife. By the way, ready-made Korean carrots can also be used for this salad. Add carrots to cabbage, pour 2 tsp. sugar and mash the salad again with your hands. Grate fresh cucumber for Korean carrots or simply cut into narrow strips with a knife. Add 2 tablespoons of apple cider vinegar or lemon juice to the salad. I added 7 tbsp. unrefined sunflower oil and ground black pepper. If needed, add a little more sugar. Mix the salad, add greens and / or green onion rings and let it stand in the refrigerator for 30 minutes.
2.Put the vitamin cabbage salad on plates and serve. Such a salad is especially good in winter, when tasteless tomatoes are frankly plastic and expensive, and vitamins will not interfere with us. The refreshing crunchy taste of the salad is just what the doctor ordered!
I served fresh cabbage salad as a side dish with homemade meat in puff pastry. Wonderful set! Very tasty!
Will we cook?
Heute bereiten wir einen köstlichen Vitaminsalat aus frischem Kohl, Karotten und Gurken zu. Sie können dieses Gericht als eigenständigen Salat oder Vorspeise verwenden oder es mit zweiten Gängen servieren. Ich habe diesen Salat mit Schinken serviert. Das Rezept ist einfach und schnell.
Lass uns gehen!
Zutaten:
● Karotte -1 Stück
● Frische Gurke -1 Stck.
● Weißkohl -300 gr
● Pflanzenöl, Zitronensaft oder Balsamico-Essig, Salz, Zucker, Kräuter, Pfeffer - nach Geschmack
1.Sie können auch Rot- oder Pekingkohl nehmen. Kohl in schmale Streifen schneiden. Wir geben den Kohl in eine Schüssel, fügen eine großzügige Prise Salz hinzu und reiben den Kohl mit unseren Händen, damit der Saft heraussticht. Auch ein bisschen Bewegung ist nie überflüssig. Kohl gibt Saft, wird weicher und schmackhafter. In der Zwischenzeit salzt der Kohl ein wenig, wir werden uns mit Karotten und Gurken befassen. Wir reinigen die Karotten von der Haut und reiben die Karotten auf einer Reibe für koreanische Karotten. Du kannst Karotten aber auch mit einem Messer schneiden. Übrigens können für diesen Salat auch fertige koreanische Karotten verwendet werden. Karotten zum Kohl geben, 2 TL gießen. Zucker zugeben und den Salat nochmals mit den Händen zerdrücken. Frische Gurken für koreanische Karotten raspeln oder einfach mit einem Messer in schmale Streifen schneiden. Fügen Sie dem Salat 2 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft hinzu. Ich habe 7 EL hinzugefügt. unraffiniertes Sonnenblumenöl und gemahlener schwarzer Pfeffer. Bei Bedarf noch etwas Zucker hinzugeben. Mischen Sie den Salat, fügen Sie Gemüse und / oder Frühlingszwiebelringe hinzu und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank stehen.
2.Den Vitaminkohlsalat auf Tellern anrichten und servieren. Ein solcher Salat ist besonders gut im Winter, wenn geschmacklose Tomaten ehrlich gesagt plastisch und teuer sind und Vitamine uns nicht stören. Der erfrischend knackige Geschmack des Salats ist genau das, was der Arzt verordnet hat!
Als Beilage habe ich frischen Krautsalat zu hausgemachtem Fleisch im Blätterteig serviert. Wunderbarer Satz! Sehr lecker!
Werden wir kochen?
Das sieht ja superlecker aus - wie immer in deinen Posts! :)
Dear @svinsent,
Our previous proposal expired end of December and the Hivebuzz project is not funded anymore. May we ask you to review and support our new proposal (https://peakd.com/me/proposals/248)?
Thank you for your help!