¡Bienvenidos a otro día de recetas! Sé que ya acabó el fin de semana pero parece que al quedarnos en casa todos los días son domingos, así que hoy lunes les quiero mostrar como preparar un delicioso mousse de chocolate y naranja con base de galletas. ¡Anímate a ver cómo se hace!
Ingredientes:
85 gramos de Chocolate oscuro (en tableta)
75 gramos de Galletas María
35 gramos de Mantequilla
7 gramos de Gelatina sin sabor
50 ml de Jugo de Naranja natural
3 claras de Huevos
2 yemas de Huevos
25 gramos de azúcar
También necesitarás una naranja para obtener su ralladura y para decorar. El resto de los utensilios los iré mencionando a lo largo de la publicación.
Procedimiento:
- Para comenzar, debemos derretir la mantequilla en el microondas y triturar las galletas. Unimos y repartimos la mezcla en el recipiente que desees para el mousse. Apretar con una cuchara hasta obtener una capa firme. Guardar en el congelador.
- Luego, hidratar la gelatina con un poco de agua fría. En una olla calentamos el jugo de naranja y si deseas puedes agregarle ralladura de naranja para un sabor más intenso. Antes de que hierva coloca la gelatina sin sabor previamente hidratada.
- Una vez disuelta la gelatina, fundimos el chocolate en un microondas, lo añadimos a la olla y removemos muy bien. Reservar.
- Batir las yemas con el azúcar hasta blanquear e incorporamos la mezcla anterior.
- Integramos bien y montamos las claras a punto de nieve.
- Incorporamos las claras montadas a la mezcla con movimientos suaves y vertemos en el molde que guardamos en el congelador y refrigeramos por 8 horas.
De manera opcional, puedes decorar con rodajas de naranja como yo lo hice o puedes agregarle chocolate derretido y quedará riquísimo. Lo ideal es dejarlo en la nevera de un día para otro para que quede más firme.
¡No se pierdan la próxima receta!
Las fotografías fueron tomadas desde mi Cámara Sony DSC-W510
Me encantaaaa, se ve muy ricooo!!
¡Lo estaba! Tienes que hacerlo cuando puedas ;)
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