Hola steemitas! hoy les voy a dejar por aqui la receta para preparar unos Cinnamon Rolls o Roles de Canela. La receta es muy sencilla, quedan muy ricos y a mi familia que son mis mejores críticos les encantó dijeron que saben igual a los de la cadena cinnabon ¡Ni les digo la emoción que me dio! se las dejo paso a paso para que los hagan en casa. ¡Se los recomiendo!
Ingredientes para los Cinnamon Rolls – Roles de Canela
3 tazas de harina de trigo
1 cucharada de Levadura seca (en granos)
1 huevo
1/4 de taza de mantequilla derretida
1/4 de taza de azúcar
1/4 de taza de crema de leche
1/4 de taza de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de vainilla
Primero agregaremos la levadura en bowl y luego agregaremos el agua tibia y la cucharadita de azúcar. Revolvemos un poco para disolverla y la dejaremos reposar por 10 minutos aproximadamente hasta que fermente. Luego de este paso, agregaremos el resto de los ingredientes:La crema de leche, el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la vainilla y finalmente las 3 tazas de harina.
Amasaremos por 6 minutos. La masa debe quedar elástica, es algo pegajosa pero se debe desprender del bowl,
Pasados los 6 minutos, vamos a engrasar con un poquito de aceite el recipiente para que no se pegue y la vamos a dejar reposar por 90 minutos tapada. Puedes meterla dentro del horno sin prender.
Pasada la hora y media (90min), la masa ya tuvo que doblar su tamaño y ahora vamos a enharinar un poco la mesa y le vamos a dar a la masa forma rectangular con el rodillo, hasta que tenga aproximadamente 50 cm de largo x 30 de ancho y un espesor de 1/2 cm para ahora seguir con el relleno:
Preparación del relleno de los Cinnamon Rolls
Más fácil no puede ser. Para esto vamos a utilizar 5 cucharadas de canela en polvo, 1 taza de azúcar moreno y 1/2 taza de mantequilla derretida.
Primero pintaremos la masa con la mantequilla cubriendo toda la superficie muy bien, luego mezclaremos la taza de azúcar con la canela y la vamos a esparcir muy bien por toda la masa.
Procederemos a enrollar tratando que el cilindro quede del mismo espesor.. no debemos apretar mucho.
ahora vamos a picar por la mitad y luego esas dos mitades en otra mitad y así sucesivamente para tener 16 pedazos iguales de rolls.
(nota:) si los quieres más altos, en vez de 16 pedazos pícala en 12 (aproximadamente de 4 cm cada roll)
Los colocaremos en una bandeja bien enmantequillada, es importante para que no se peguen, Los vamos a dejar reposar tapados por 1 hora. Y después de esa hora, los vamos a hornear a 200ºC entre 20 y 25 minutos siempre viendo para que no se peguen.
Al salir del horno ya están listos para comer, a mi particularmente me gustan cuando aun estan calentitos, podemos comerlos así, o esperar a que estén un poco mas templados y colocarles encima un topping que para mi es ideal con estos rollitos. Le da un contraste de sabor súper rico, tambien los recomiendo con arequipe o dulce de leche.
lo único malo de estos roles de canela es que son adictivos y si estas a dieta lamento decirte que tendrás que esperar al siguiente lunes para seguir con ella. Porque después que te comes uno te quieres comer la bandeja entera aquí les dejo los ingredientes del topping queso si quieren probarlo:
Ingredientes
60 gramos de queso crema, suavizado
7 cucharadas de mantequilla, suavizada
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
1 1/2 tazas de azúcar glass
1/4 cucharadita de sal
Cómo hacerlo
Bate juntos el queso crema y la mantequilla en un tazón, y con una batidora eléctrica, hasta tener una mezcla cremosa. Sin dejar de batir, incorpora la vainilla y la leche. Sigue batiendo y agrega poco a poco el azúcar glass y la sal hasta tener una consistencia suave y esponjosa.
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