Salut à tous une petite assiette toute simple.
Des blancs de poulet émincés sautés vivement à la poêle. En fin de cuisson on rajoute quelques tranches de chorizo. Puis on retire du feu et on termine avec des olives noires et du basilic frais.
Pour la garniture des tomates provençales.
Coupées en deux et épépinées, on les garnies d'un hachis de persil et d'ail. Par dessus on met du pain rassis concassé et on arrose d'huile d'olive.
Il faut les laisser compoter au four 180°, minimum 30 minutes mais plus vous les laisserez et meilleur ce sera. Faîtes attention à la coloration car l'ail brûlé donne un goût très amer.
Le mieux c'est d'en faire de grosses quantités que vous pouvez réchauffer pour accompagner toutes vos grillades ou même des œufs au plat.
Bonne journée à vous.
photo prise par mes soins
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