BIENVENIDOS A MI COCINA
Saludos mi querida comunidad, hoy nos vamos hasta el Oriente Medio para hacer pan de pita. Forma parte del grupo de los panes planos, el acompañamiento ideal de muchas comidas del mundo, no sólo de la árabe. Tiene forma circular y se suele hornear en las paredes de los hornos. Voy a intentar preparar pan de pita en casa, es muy sencillo de hacer, no necesitamos masa madre, tan sólo darles un poco de tiempo para que puedan levar. Se puede servir con ensalada, de carne picada, de pollo o algunas salsas.
Greetings my dear community, today we are going to the Middle East to make pita bread. It is part of the group of flat breads, the ideal accompaniment to many foods in the world, not only the Arab. It is circular in shape and is usually baked on the walls of ovens. I am going to try to prepare pita bread at home, it is very simple to make, we do not need sourdough, just give them a little time so that they can rise.You can serve it with salad, minced meat, chicken or some sauces.
| INGREDIENTES | INGREDIENTS |
|---|---|
| 500 gramos de harina para hacer pan | 500 grams of flour to make bread |
| 250 ml de agua templada | 250 ml warm water |
| 1 cucharada de aceite | 1 tablespoon of oil |
| 1 cucharadita de sal | 1 teaspoon salt |
| 1 cucharadita de azúcar | 1 teaspoon of sugar |
| 25 gramos de levadura instantanea | 25 grams of instant yeast |
| 1 huevo | 1 egg |
| 3 cucharadas de margarina | 3 tablespoons margarine |
| 1 ramita de perejil | 1 sprig of parsley |
| 1 pizca de oregano | 1 pinch of oregano |
PASA A PASO / STEP BY STEP
We put the flour, salt, sugar, egg, oil and yeast in a large bowl that we dissolve in the warm water and we begin to unite all the ingredients.
Ponemos en un bowl amplio la harina, la sal, el azúcar, el huevo, el aceite y la levadura que disolvemos en el agua templada y comenzamos a unir todos los ingredientes.
We take the dough to the worktop and begin to knead for about ten minutes, we cut portions of the dough of about 80 grams, which we shape into a ball. About 10 balls will come out, we put them on a tray that we cover with a damp cloth. Let it rest for 45 minutes or until they double in volume.
Llevamos la masa a la encimera y comenzamos amasar durante unos diez minutos, cortamos porciones de masa de unos 80 gramos, a los que damos forma de bola. Nos saldrán unas 10 bolas, las ponemos en una bandeja que tapamos con un paño húmedo. Dejamos reposar unos 45 minutos o hasta que doblen su volumen.
We take advantage of the fact that the flour is at rest to preheat the oven, to 220 or 250ºC, with the tray where we are going to bake the bread inside. This is very important since the tray must be very hot, at the same time in a container we mix three tablespoons of margarine with the chopped parsley and oregano.
Aprovechamos que la harina está en reposo para precalentar el horno, a 220 o 250ºC, con la bandeja dónde vamos a hornear el pan dentro. Esto es muy importante ya que la bandeja debe estar muy caliente, a la vez en un recipiente mezclamos tres cucharadas de margarina con el perejil picado y el orégano.
Lightly dust the countertop, and with the roller we flatten each ball. We put on the tray, spread the margarine with the parsley and oregano. Bake between 8 and 10 minutes, you will notice that they swell, this is important, since this way the two layers are separated and they are hollow.
Polvoreamos ligeramente la encimera, y con el rodillo aplanamos cada bola. Ponemos en la bandeja, le untamos la margarina con el perejil y orégano. Horneamos entre 8 y 10 minutos, notaras que se hinchan, esto es importante, ya que así se separan las dos capas y quedan huecos.
We take out and keep warm covered with a cloth. If they cool down, you can warm them up a bit in the toaster.
Sacamos y mantenemos calientes tapados con un paño. Si se enfrían, podéis calentarlos un poco en el tostador.
Servir con el acompañante de su preferencia… Y buen provecho.
Serve with the companion of your choice ... And enjoy yourself.
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Las fotos son de mi autoría y fueron tomadas con mi celular J2 PRIME.
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