Hola amigos de hive, como se los prometi les traigo una nueva receta de @deliciasrapiditas (Instagram).
El dia de hoy les mostrare como quedo de hermosa y ademas de buena una estupenda torta de chocolate, con ganache de chocolate y mojada con chocolate.
Bueno amigos los ingredientes que vamos a necesitar se los dejare a continuacion y les dejare algunos tips para aquellas personas que les pasa al igual que me pasaba a mi, que no se me levantaba el bizcocho.
Sigue leyendo vamos, que esto se saldra de control con tanto chocolate
Ingredientes para el bizcocho
- 5 huevos
- 150g de azucar.
- 150g de harina
- 8g de fecula de maiz o maizena como le dicen aca en mi pais.
- 60g de aceite
- 30g de harina para la bandeja.
- 20g de chocolate
Antes de empezar les dejare una formula que es super efectiva para la preparacion de un bizcocho.
se trata de 1huevo x 30g de azúcar y 30g de harina. en mi caso yo voy a usar 150g de harina asi que yo voy a multiplicar mi cantidad de harina por la cantidad de huevo. en este caso la cantidad de huevo vendría siendo un 20% de harina. no se si me entiendan por que la verdad soy muy mala para explicar matemáticas 😌😓. Recuerden que siempre sera la misma cantidad de harina que de azucar asi que no se vayan a enredar con eso.
Preparación del bizcocho
Batiremos los huevos con el azucar sin dejar de batir por unos 10-15 minutos. Hasta que esten a punto de letra. el punto de letra es cuando podemos escribir con el mismo sin que se desaparezca
- Agregar harina, tamizada la harina con la fecula y vamos a incorporar con movimientos suaves con una paleta, Nada de batidora porque la batidora le quitara la cantidad de aire a nuestro bizcocho y no cresera.
- incorporamos un parte de los 30g de harina con otra de aceite y vamos a hacer una mezcla para la bandeja.
- agregamos lo 20g de cacao en polvo o chocolate.
- llevar al horno a 280°c de 25-30 minutos.
Ingrediente para el frosting de chocolate
- 120g de mantequilla sin sal.
- 4 chucaradas de esencia de vainilla
- 2 tazas de azucar glas
- 2 tazas de cacao en polvo
Preparación
Batiremos la mantequilla durante 10-15 minutos hasta que se haga una grema.
- le incorporamos el azúcar glas junto con las 4 cucharadas de vainilla y seguiremos mezclando hasta incorporara todo
- Agregamos las 2 tazas de cacao en polvo y seguiremos mezclando hasta que nos quede una crema suave y consistente.
Decoración
En mi caso a mi me gusta mucho cortar la torta en un corte transversal y rellenarlas con el frosting y luego las voy decorando con galletas cotufas dulces.
La decoración es a criterio amigos.
Por untima me encanta bañarlas en chocolate liquido abriéndole agujeros con un palillo de altura y vertiendo el chocolate. algo parecido a la torta tres leches.
tips
1- no mezclar en exceso la harina ni hacerlo con la batidora.
2- es lo mismo batir la clara separada de la yema a batirla juntas.
Y asi me quedo a mi esta hermosa torta o bizcocho
😙
Gracias por leerme!!
NOS VEMOS EN UNO DE MIS POSTS O EN OTRO DE LOS TUYOS
GRACIAS, GRACIAS GRACIAS!!!!
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