Emping yang dalam bahasa aceh dikenal dengan nama keurupuk mulieng dibuat dari biji melinjo yang sudah masak.
Proses pembuatannya dengan cara biji melinjo yang sudah dikupas kulitnya di gongseng, kemudian di ambil dagingnya, abrulah dipukul pakai palu khusus sampai pipih
Setelah itu emping di jemur sebentar untuk menghasilkan kerupuk yang bagus, semakin tipis emping maka kerupuk semakin renyah untuk di konsumsi.