El Ají Dulce Margariteño. The Ají Dulce Margariteño.

in #gems2 years ago

Comunidad de Steemit, voy a compartir con ustedes, unos de los responsables de la sazón Margariteña, da un increíble gusto en las comidas.

Steemit community, I am going to share with you, some of those responsible for the Margariteña seasoning, it gives an incredible taste in food.

La foto que le voy a mostrar es de una mata de Ají Dulce, nació aquí en ese matero, pienso que algún pájaro, la transportó una semilla, con tan buena suerte que cayó, en esta tierra fértil, permitiendo, así que naciera, se desarrollara esta planta, yo la regaba todos los días con una botella que le hice un agujero, debido a que carecemos del recurso agua, eso un modo de ahorrarla; aunque últimamente papá dios, nos esta bendiciones, la esta regando con lluvia.
El Ají, tiene una fragancia, un sabor muy fuerte, concentrado; es una delicia para la elaboración de diferentes platos margariteños y muy especial para preparar las diferentes especies marinas.

The photo that I am going to show you is of a bush of Ají Dulce, it was born here in that flowerpot, I think that some bird transported a seed, with such good luck that it fell, in this fertile land, allowing it to be born, to develop this plant, I watered it every day with a bottle that I made a hole in it, because we lack the water resource, that is a way to save it; although lately daddy God, he's blessing us, he's showering it with rain.
Chili has a fragrance, a very strong, concentrated flavor; It is a delight for preparing different dishes from Margarita and very special for preparing different marine species.

El Ají Dulce Margariteño se cosecha especialmente en el Municipio Antolin del Campo, donde yo soy oriunda, también en los Municipios: Arismendi, Gómez y Díaz. Su color varia rojo, naranjas, amarillos, claros y oscuros, verdes cuando están tiernos. Son una delicia para elaborar sopa de pescado, mi abuela tiene una creencia que sí no tiene un ají, no se debe hacer el hervido de pescado; porque no queda exquisito.

The Ají Dulce Margariteño is harvested especially in the Antolin del Campo Municipality, where I am a native, also in the Municipalities: Arismendi, Gómez and Díaz. Its color varies from red, orange, yellow, light and dark, green when tender. They are a delight to make fish soup, my grandmother has a belief that if she does not have a pepper, she should not boil fish; because it is not exquisite.

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