Buenas tardes mis queridos Blogger de hive, Aqui les comparto una Receta de mi epoca de estudiante de Gastronomia, Que Bellos Recuerdos Aquellos todo un reto, pero lo logre y que sastifaccion averlo logrado....
RECETA DE PAN FRANCES.
Harina Dura. 100%----------------- 1OOO.Grs.
Agua. 55%-------------------------------- 550.Grs.
Levadura Seca. 1,2%---------------------12.Grs.
Sal. 2%---------------------------------------20.Grs.
Azúcar. 3%----------------------------------30.Grs.
Manteca. 3%--------------------------------30.Grs.
COLOCAR LA HARINA EN LA MESA HACER UN VOLCAN, COLOCAR LA LEVADURA, EL AGUA Y AZUCAR, EN UN LADO SOBRE LA HARINA LA SAL. INTEGRAR Y AMASAR POR 2.MIN.LUEGO INTEGRAR LA MANTECA, AMASAR POR 8 A 12.MIN. Y DEJAR REPOSAR POR 20 A 25.MIN. PARA RELAJAR LA MASA, LUEGO PORCIONAR EN PIEZAS DE 220.GRS. O DEL TAMAÑO DE TU PREFERENCIA, BOLIEAR FORMAR LOS PANES DEJAR REPOSAR HASTA QUE DUPLIQUEN SU TAMAÑO. HORNEAR A185.C° O 365.F°. POR 25 A 35.MIN. LOS PRIMEROS 10 A 15.MIN. CON VAPOR. PASADO EL TIEMPO SACAR DEL HORNO Y DEJAR REPOSAR SOBRE REGILLA POR 10.MIN. Y A DIFRUTAR…
Hola @argenisjgil40!! bienvenido a HiveFood, me complace recibirte aqui sobre todo con esta fantastica receta de pan, todo un arte pues no cualquiera sabe hacer pan y que le queden buenos como de hecho se ve en la foto, excelente receta, me hubiera gustado ver fotos del paso a paso para entender mejor la preparacion y asi poder replicarla aqui en casa.
Tambien estuve navegando por tu blog, veo que estas llegando a Hive asi que bienvenido!!, seria genial que hicieras un post presentandote hablanbo sobre ti, de donde eres, que te trajo aqui a Hive y sobre que te gusta escribir. Estoy disponible para apoyarte de ser necesario y darte algunos concejos para mejorar la presentacion de los post, cuando leas este comentario me respondes y asi nos ponemos en contacto por Discord.
Saludos
Buenas Saludos Gracias. por acectarme en el grupo les debo lo del paso a paso porque esa recetala saque del baul de los recuerdos de mi epoca de estudiante, y eso ya tiene mas de 30 Años... en cualquier momentos se las preparo para que vean lo facil que es saludos y Gracias. por Acectarme...
Muy bueno. It looks delicious.