Feliz domingo amigos de la bonita comunidad de hive food espero que tuvieran una excelente semana, les cuento mi abuela no le gusta el calabacín y siempre trato de buscar la manera de hacerlo de diferentes presentaciones para incluirlo en su dieta , entonces dije le voy hacer unas canoas de calabacín ya que mi suegra hizo unas de berenjena y quedaron estupendas , entonces porque no hacer unas pero de calabacín y probamos a ver si le gustan en esta presentación, les dejó la receta y el paso a paso y al final les cuento cómo me fue con esta comensal tan exigente.
Los ingredientes para una o dos personas:
• un calabacín grande
• medio tomate
• media cebolla blanca
• Un diente de ajo
• un ají margariteño
• un huevo
• queso blanco
• ajo y cebolla en polvo
• orégano fresco
Vamos a comenzar, diría que está es la parte más complicada ya que debemos tener mucho cuidado de sacar la pulpa del calabacín sin dañar su piel para que nos sirva de recipiente, la forma que a mí me funcionó fue con ayuda de un cuchillo hacer pequeñas rayas no tan profundas y luego con una cucharilla ir sacando la pulpa poco a poco sin dañar la piel . Ustedes pueden usar la manera que se les haga más fácil pero para mí fue está .
Reservamos los calabacines y ahora vamos a lavar y cortar nuestros vegetales, cortamos la cebolla, el tomate, el ají y el diente de ajo en cuadritos pequeños. También vamos a cortar la pulpa del calabacín en cuadros .
En una olla o caldero que no se les pegue vamos a colocar a sofreír el ajo , la cebolla y el tomate.
Cuando el tomate suelte un poco de su jugo natural agregamos la pulpa del calabacín, y le agregamos un poco de ajo y cebolla en polvo , tapamos y dejamos cocinar por unos 5 min .
Dejamos enfriar un poco nuestro guiso , luego en un bolw agregamos el guiso y un huevo entero, también colocamos un poco de queso en trozos medianos y mezclamos todo muy bien .
Rellenamos los calabacines con la mezcla del guiso y el huevo , colocamos en un recipiente para horno y agregamos más queso y un toque de orégano fresco .
Llevamos al horno a fuego alto por 8min o hasta que el huevo esté bien cocido y el queso gratinado.
Y listo , solo nos queda servir y disfrutar, les dije que al final de la receta les iba a comentar cómo me fue con mi comensal más exigente y la respuesta fue mejor de lo que esperaba , se comió todo y dijo que de esta forma si le gustaba el calabacín jajaja no sé si lo hizo porque me ama mucho o porque realmente le gustaron espero que haya sido que les gustara mucho .
Y bueno amigos está fue la idea de hoy bastante sencilla y muy saludable como suelen ser mis preparaciones espero que a ustedes les gustará , y díganme cual ese vegetal que no les gusta y que deben disfrazar para buscarle la vuelta y poder consumirlo y así me animo a darle una idea para incluirlo en su dieta .
Hasta aquí la receta de hoy amigos espero que les gustará agradezco a todos por su apoyo y nos vemos en un próximo post .
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Hey! Tremendo reto, porque las abuelas son de los clientes más exigentes 😅 La presentación quedó excelente, así que no dudo que el sabor también lo sea ✨
Muchas gracias amiga
¡Felicitaciones!
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Atentamente
El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA
Wao que delicia, los he probado utilizando la berenjena pero con calabacín se ve igual de bueno.
Mi suegra los hace con la berenjena y quise hacerlo con el calabacín y queda súper rico , muchas gracias por tu comentario ❤️