Muy buenas noches amigos feliz domingo espero que descansaran bastante para mañana iniciar esa semana con mucha energía , de la cena de navidad me quedaron algunas presas de gallina que guarde en el congelador para preparar una sopa de gallina el 1ro de enero pero mi abuela se enfermó mucho y terminamos ese día en el hospital nada agradable , por lo tanto dejé eso a un lado y pues ya ella está en casita más estable y dije hoy es la oportunidad perfecta para hacer esa sopita y mañana que la voy a visitar llevar su buena porción de sopa para que se recupere súper bien , está sopa la hice bastante sana no tiene ningún condimento y es muy bajita en sal pero está perfecta para reponer energía y también para desinflamar ese abdomen de la comedera decembrinas.
Good evening friends, happy Sunday, I hope you rest enough so that tomorrow we can start that week with a lot of energy. From Christmas dinner, I had some chicken pieces left that I kept in the freezer to prepare chicken soup on the 1st of January, but my grandmother got very sick. and we ended up that day in the hospital, not pleasant, so I put that aside and well, she is in a more stable house and I said today is the perfect opportunity to make that soup and tomorrow that I am going to visit her to carry out her good portion of soup so that it recovers super well, I made this soup quite healthy, it does not have any seasoning and is very low in salt but it is perfect to replenish energy and also to reduce inflammation of that abdomen from the December feeder.
Para esta sopa o caldo utilicé:
• alas , costillar y patas de gallina
• 150 gr de auyama
• Una papa grande
• Una zanahoria
• Un plátano verde
• Media cebolla blanca
• 4 ajíes margariteños
• Dos dientes de ajo
• sal
For this soup or broth I used:
• wings, ribs and chicken feet
• 150 gr of pumpkin
• A large potato
• A carrot
• A green banana
• Half a white onion
• 4 margarita peppers
• Two cloves of garlic
• Salt
Lo primero que hice fue colocar las presas de gallina aflojar con abundante agua si ustedes tiene olla de presión es mucho mejor pero yo no tengo por lo tanto me tocó a la antigua jajajaj qué es colocarla a fuego alto por aproximadamente dos horas hasta que esa gallina este bien suave . Luego con una cucharilla retire el exceso de grasa que se forma arriba , y agregué cortado finamente la cebolla y los ajíes previamente lavados y sin semillas y los dos dientes de ajo triturados , deje cocinar 20 min extra solo con los aliños para darle bastante sabor .
The first thing I did was place the chicken pieces loosen them with plenty of water if you have a pressure cooker it's much better but I don't have it so I had to do it the old fashioned way hahaha what is it like to place it over high heat for approximately two hours until that chicken it's very soft. Then, with a teaspoon, remove the excess fat that forms on top, and I added the finely chopped onion and chili peppers, previously washed and seeded, and the two crushed garlic cloves, cook for an extra 20 minutes just with the seasonings to give it plenty of flavor.
Luego corte la verdura en cuadros pequeños pues así me gusta pero ustedes pueden cortarla más grande si desean , use auyama , papa y zanahoria y como cosa extra un plátano verde , se lo agregué a mi caldo y añadí un toque de sal y dejé cocinar hasta que la verdura estuviera lista .
Then cut the vegetables into small squares because that's how I like it but you can cut it bigger if you want, I used auyama, potato and carrot and as an extra thing a green plantain, I added it to my broth and added a touch of salt and let it cook until that the vegetables were ready.
Y listo ya sólo me quedaba servir , está sopita me quedo bien sana pues era específicamente para llevarle a mi abuela un toque de cilantro le va bien pero ella no puede comer hierbas verdes por temas de salud , también me encanta ya que mañana empiezo a entrenar y me venía bastante bien tomarme hoy una sopa y relajarme un poquito pues mañana tengo un día bastante pesado .
And that's it, all I had to do was serve, this soup was very healthy for me because it was specifically to take a touch of cilantro to my grandmother, it works well for her but she can't eat green herbs for health reasons, I also love it since tomorrow I start training and it was quite good for me to have a soup today and relax a little because tomorrow I have a pretty heavy day.
Hasta aquí la receta de hoy amigos espero les gustará agradezco a todos su apoyo y nos vemos en un próximo post feliz noche .
So far today's recipe friends I hope you like it I thank everyone for their support and see you in a next post happy night.
estas sopas son super revitalizantes, a simple vista se ve deliciosa!!
Así es lo que yo llamo una sopita para el alma
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Atentamente
El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA
Delicious and healthy.
Muchas gracias 🤗
It is one of my favorite soups. A soup that is both healthy and delicious looks perfect.
Muchas gracias 💖
Eso es lo que llamo una sopita levanta muertos ajajaj, se ve reconfortante lo que necesitamos para recuperar fuerzas tras una enfermedad, o simplemente para calentar nuestra alma en días lluviosos ajaj, que rica se ve.
Eso es correcto amiga jajaj también cuando nos pasamos de tragos esta sopita nos va muy bien al día siguiente
Sabrosas quedan esas sopas de gallina, yo casi todos los domingos preparo sopa de gallina o pescado. Saludos amiga @daifernandez0929