Buenas estimada comunidad, hoy les traigo un delicioso postre que es un cremoso helado de fresas naturales, que lo preparaba mucho cuando mis hijos estaban pequeños ya que eran muy adictos a comer la fresa en todas sus formas y presentaciones, entonces me provoco comerme un helado estos días y me dije voy a prepararme uno de fresa.
Entonces decidida a realizar la preparación y como ya tenía una crema para batir empezada de otra preparación, reviso en mi despensa a ver si tenía todos los demás ingredientes, y bueno solamente requería comprar el elemento central que eran las fresas.
Ya con las fresas, vamos a proceder a explicarles el procedimiento paso a paso para obtener un exquisito y cremoso helado de fresas naturales.
Materiales
800 gr Fresas naturales
300 gr de azúcar glas
2 taza de crema para batir
1 clara de huevo
1 cucharada de ron
1 cucharadita de jugo de limón
Procedimiento
Paso 1
Lavar y desinfectar las fresas, esto lo realizamos lavando las fresas en 1 litro de agua con 1 cucharada de vinagre, luego le sacamos esa agua colocándolas bajo el chorro de agua y dejamos que le caiga bastante agua para eliminar por completo el vinagre.
Paso 2
Licuamos las fresas con la menor cantidad de agua posible para que nos quede bien concentrado, luego ese licuado lo vamos a colar para sacarle la mayor cantidad de semillitas.
Paso 3
Le agregamos a ese concentrado el ron y el limón para que no se oxide la fruta, revolvemos muy bien la mezcla.
Paso 4
Seguidamente le agregamos 750 gr del azúcar glas y mezclamos con batidor para que no se formen grumos.
Paso 5
Batimos la crema, que debe estar bien fría, y se la agregamos a la mezcla en forma envolvente.
Paso 6
Batimos la clara de huevo, que debe estar a temperatura ambiente, agregándole los 50 gr de azúcar glas restantes, y se lo añadimos a la mezcla en forma envolvente.
Paso 7
Colocamos la preparación en un recipiente con tapa y lo llevamos al congelador por unas 6 horas, transcurrido ese tiempo el helado estará listo para degustarlo.
English
Good morning dear community, today I bring you a delicious dessert which is a creamy natural strawberry ice cream, I used to prepare it a lot when my children were little because they were very addicted to eating strawberries in all its forms and presentations, then it provoked me to eat an ice cream these days and I said I'm going to prepare a strawberry one.
So I decided to make the preparation and since I already had a whipping cream from another preparation, I checked in my pantry to see if I had all the other ingredients, and well, I only needed to buy the central element which were the strawberries.
Now that we have the strawberries, let's proceed to explain the step-by-step procedure to obtain an exquisite and creamy natural strawberry ice cream.
Materials
800 gr natural strawberries
300 gr of powdered sugar
2 cup whipping cream
1 egg white
1 tablespoon rum
1 teaspoon lemon juice
Procedure
Step 1
Wash and disinfect the strawberries.
Wash and disinfect the strawberries, this is done by washing the strawberries in 1 liter of water with 1 tablespoon of vinegar, then we remove the water by placing them under running water and let it fall enough water to completely remove the vinegar.
Step 2
Blend the strawberries with the vinegar.
We blend the strawberries with the least amount of water possible so that it is well concentrated, then we are going to strain this liquefied to remove as many seeds as possible.
Step 3
We add to this concentrate the rum and the lemon so that the fruit does not oxidize, stir the mixture very well.
Step 4
Then we add 750 gr of powdered sugar and mix with a whisk so that no lumps are formed.
Step 5
We beat the cream, which must be very cold, and add it to the mixture in an enveloping way.
Step 6
We beat the egg white, which should be at room temperature, adding the remaining 50 grams of powdered sugar, and add it to the mixture in an enveloping way.
Step 7
Place the preparation in a container with a lid and take it to the freezer for about 6 hours, after that time the ice cream will be ready to taste.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Fuente de imágenes: Archivo Personal.
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El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA
Hola @doriscova8. Se ve delicioso el helado, la felicito por esta receta. Gracias por compartirla, Saludos.