Mi semana culminó de una dulce manera con un esponjo mini bizcocho, hoy es domingo no tenía ganas de hacer un gran pastel, pero si quería acompañar mi café con una porción esponjosa de bizcocho, así que hice una versión mini con poco pasos e ingredientes, para matar un antojo no está nada mal esta receta, es tan pequeño que solo obtuve 4 porciones medianas, aunque ustedes pueden duplicar las cantidades si quieren un bizcocho de mayor tamaño, los sabores que combiné fueron el maní y los limones, desde que probé estos sabores juntos me encantaron por ello ahora debía probarlos en forma de bizcocho.
My week culminated in a sweet way with a fluffy mini cake, today is Sunday I did not feel like making a big cake, but I wanted to accompany my coffee with a fluffy portion of cake, so I made a mini version with few steps and ingredients, to kill a craving this recipe is not bad at all, it is so small that I only got 4 medium portions, although you can double the quantities if you want a larger sponge cake, the flavors I combined were peanuts and lemons, since I tried these flavors together I loved them so now I had to try them in the form of a sponge cake.
Si no les gusta alguno de sabores pueden sustituirlos por otro de su elección como la vainilla, la canela el chocolate, de igual manera si desean una versión más sana sin harinas usen avena, harina de almendras o integral, sin más demos inicio a la receta.
If you do not like any of the flavors you can substitute them for another of your choice such as vanilla, cinnamon or chocolate, or if you want a healthier version without flour, use oatmeal, almond or whole wheat flour, without further ado, let's start the recipe.
Materiales: || Materials:
▪️ 1/2 taza de harina de trigo, 1 huevo, 1/2 taza de leche, ralladura de 1 limón, 1/2 taza de maní, 3 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de aceite.
▪️ 1/2 cup wheat flour, 1 egg, 1/2 cup milk, zest of 1 lemon, 1/2 cup peanuts, 3 tablespoons sugar, 5 tablespoons oil.
Paso a paso: || Step by step:
MOLDE DE 15 CM.
15 CM MOLD.
Batir el huevo y la azúcar hasta que duplique el tamaño y cambie a un color más claro, en ese punto deben añadir el aceite, nuevamente deben batir hasta que todo se integre.
Beat the egg and sugar until it doubles in size and changes to a lighter color, at that point add the oil, again beat until everything is integrated.
Añadir el sabor de bizcocho, es decir, el maní triturado y la ralladura de limón, guarden un poco de maní para la cobertura, cuando lo hayan integrado a la mezcla deberán agregar la harina de trigo y batir hasta que la mezcla se torne densa.
Add the cake flavor, i.e., the crushed peanuts and the lemon zest, save a little of the peanuts for the topping, when they have been integrated into the mixture, add the wheat flour and beat until the mixture becomes dense.
Incorporen la leche poco a poco y mezclen hasta que todos los ingredientes se unifiquen, la mezcla será un poco líquida porque el bizcocho tiene una miga húmeda.
Add the milk little by little and mix until all the ingredients are unified, the mixture will be a little liquid because the cake has a moist crumb.
Coloquen la mezcla en un molde enharinado y lleven a un horno precalentado previamente a 180°C, hornearán el bizcocho a 160°C durante 20 minutos, dejen reposar 10 minutos antes de desmoldar, usé un molde de 15 cm.
Place the mixture in a floured pan and place in a preheated oven at 180°C, bake the cake at 160°C for 20 minutes, let stand 10 minutes before removing from the mold, I used a 15 cm mold.
La combinación de maní y limón es muy rica, el limón además de dar fragancia hace que la masa tenga un sabor a cítrico que en lo personal me encanta, mezclado con lo crocante del maní le dan un toque único a este mini bizcocho, si quieren aumentar el tamaño dupliquen las cantidades indicadas y claro, usen un molde más grande, no se arrepentirán de hacer este esponjoso postre, dime en los comentarios tu opinión sobre post, gracias por llegar hasta aquí.
The combination of peanuts and lemon is very rich, the lemon besides giving fragrance makes the dough has a citrus flavor that I personally love, mixed with the crunchy peanuts give a unique touch to this mini cake, if you want to increase the size double the quantities indicated and of course, use a larger mold, you will not regret making this fluffy dessert, tell me in the comments your opinion on post, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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Translator Deepl.
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La combinación de estos ingredientes es lo mejor así que gracias por presentarnos una receta como está delicia.saludos
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