(ENG-ESP) Recipe: Lentil soup with spinach, noodles and carrots

in Hive Food3 months ago

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  • Good morning friends, I hope you are well... Today, I share with you a very traditional recipe in my family, since my grandmother used to prepare this dish since I was a child, she always varied the recipe a little, she integrated different vegetables and sometimes the dressing was different. Next, I will explain how to make an exquisite "lentil soup with spinach, noodles and carrots". This dish has ALL the nutrients and benefits to enjoy it as a unique dish, but if you want to complement it, you can accompany it with a mixed salad... Let's start!
  • Buenos días amigos, espero se encuentren bien... Hoy, comparto con ustedes una receta muy tradicional en mi familia, ya que desde pequeña mi abuela solía preparar éste plato, siempre variaba un poco la receta, integraba diferentes verduras y a veces el aliño era diferente. A continuación, les explicaré como realizar una exquisita "sopa de lentejas con espinacas, fideos y zanahoria". Este platillo posee TODOS los nutrientes y beneficios para disfrutarlo como plato único, pero si desean complementar pueden acompañar con una ensalada mixta... Empecemos!
  • INGREDIENTS: 1 cup lentils, onion, bell bell pepper, sweet bell pepper, garlic cloves, carrot, spinach leaves, ginger, noodles, cumin, pepper and salt to taste.
  • INGREDIENTES: 1 taza de lentejas, cebolla, pimiento, ají dulce, dientes de ajo, zanahoria, hojas de espinaca, jengibre, fideos, comino, pimienta y sal al gusto.

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  • Add 2 liters of water to a deep pot, place the lentils, previously washed. Cook over medium-high heat, stirring occasionally to prevent them from sticking to the bottom of the pot. I love this brand of lentils that I bought, as they softened very quickly, in 30 minutes they were ready!
  • Agregamos 2 litros de agua a una olla honda, colocamos las lentejas, previamente lavadas. Cocinamos a fuego "medio-alto", mezclando de forma ocasional, para evitar que se peguen en el fondo de la olla. Me encanta ésta marca de lentejas que compré, ya que se ablandaron muy rápido, en 30 minutos estaban listas!

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  • Add 2 tablespoons of olive oil to a pot, add the onion together with the garlic cloves (finely chopped).
  • Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva a un caldero, incorporamos la cebolla junto con los dientes de ajo (finamente cortado).

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  • Add the bell pepper...
  • Agregamos el pimiento...

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  • Next, we place the carrot, to give it a little prominence I cut it into medium-sized cubes"... Add the sweet chili, if you want to enjoy a spicy contrast you can leave some of its seeds, this time this was my choice.
  • A continuación, colocamos la zanahoria, para dar un poco de protagonismo corté en cubos medianos"... Añadimos el ají dulce, si desean disfrutar de un contraste picantoso pueden dejar algunas de sus semillas, en ésta ocasión ésta fue mi elección.

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  • Add our ingredients to the lentils. Season with: ginger, pepper and salt to taste. Add the noodles, cook until ready.
  • Incorporamos nuestros ingredientes a las lentejas. Aliñamos con: jengibre, pimienta y sal al gusto. Agregamos los fideos, cocinamos hasta comprobar que está listo.

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  • Incorporate the spinach leaves... To enjoy its crunchy texture, I cook over low heat for 1 minute.
  • Incorporamos las hojas de espinacas... Para disfrutar de su textura crocante, cocino a fuego bajo durante 1 minuto.

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  • Our healthy and nutritious lentil soup is ready to enjoy!
  • Nuestra saludable y nutritiva sopa de lentejas está lista para disfrutar!

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  • Friends, I hope you enjoyed the process of this exquisite recipe. Whenever I prepare this dish, I always love to add a touch of "olive oil" at the time of plating, it is optional, but the result is really spectacular!
  • Amigos, espero que hayan disfrutado el proceso de éste exquisita receta. Siempre que preparo éste platillo, me encanta añadir al momento de emplatar un toque de "aceite de oliva", es opcional, pero el resultado es realmente espectacular!

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Thank you very much for visiting my blog... A hug

Muchas gracias por visitar mi blog... Un abrazo!

All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría

Sort:  

Que rica se ve esa sopita amiga, es de las que recarga y repone energías, se ve muy buena ❣️

Muchas gracias mi Mary, tienes razón, siempre que almorzamos con ésta sopita de lentejas, llegamos a la cena con poco apetito.
Feliz viernes!

Excelente plato, como nos tienes acostumbrados!

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Muchas gracias amiga, me alegra inmenso que disfrutes mis recetas... si algún día vienes de vacaciones a caracas, avísame para prepararte una de mis recetas favoritas.
Te deseo un feliz fin de semana, un abrazo! @jordy0827

So many wonderful cooking flavors that make the tongue water. You are making a wonderful meal with all the green ingredients. Every step of which is explained wonderfully. Anyone will be able to cook this by following your steps. Yes my friend I love carrots and capsicums and garlic which add flavor and energy to any need.

Thank you very much for your kind comment, I am very glad you liked the recipe. This dish is very healthy and tastes delicious.
I wish you a happy weekend, a hug! @mdakash62

Se ve deliciosa esa receta amiga gracias por compartir me encanta tu contenido 👏🏼 😘

Muchas gracias amiga @rubyjosleidy27 me alegra inmenso saber que disfrutas de mi contenido... Espero que la llegues a disfrutar, estoy segura que te encantará!
Felices sueños. <3

ay amiga me antojaste demasiadoo😍🤤 tengo semanas sin tomarme una sopita de lentejas y esta se ve realmente deliciosa🤤🤤

Hola muñeca, te recomiendo ésta sopita, estoy segura que a tus amorcitos les encantará, y pediran que repitas la receta jeje Luego me cuentas que tal?