VERSIÓN EN ESPAÑOL
Saludos para tod@s, el día de hoy les presento mi receta para preparar arroz frito, a mi manera.
A mi esposo e hijos les gusta mucho, espero se animen a prepararla y también les guste.
Me gusta preparar esta adaptación que he hecho del arroz frito porque es una comida completa, se realiza en poco tiempo y es relativamente económica.
Ingredientes:
Cocer una taza de arroz, dejar enfriar y llevar a la nevera 24 horas antes de la preparación del arroz frito.
100 grs de cebollín o cebollinos
2 cebollas medianas
1 cucharada de jengibre fresco picadito
1 cucharada de ajo picadito
2 huevos
1 zanahoria grande
3 ajíes dulces
50 grs de germinados
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de vinagre de manzana
Aceite al gusto, en esta preparación utilicé de girasol.
Preparación:
- Primeramente, pico el cebollín, las cebollas, el jengibre, ajo, zanahoria y ajíes dulces, reservo.
- En una sartén caliente con aceite, freír los huevos batidos y reservar.
- Incorporar el ajo con el jengibre al sartén dónde se preparará el arroz frito y sofreír.
- Agregar la zanahoria junto a las cebollas y el tallo blanco del cebollín, reservar las hojas y continuar el sofrito rápidamente.
- Incorporar el arroz, continuar sofriendo y mezclando toda la preparación.
- Agregar las salsas, el vinagre y los huevos batidos y sofritos.
- Incorporar los ajíes dulces, los germinado, las hojas del cebollín bien picadas y los huevos.
Por último, corregir el punto de sal, apagar y servir. Deseando se animen a preparar la receta y buen provecho.
English version
Greetings to everyone, today I present you my recipe for fried rice, my way.
My husband and children like it very much, I hope they are encouraged to prepare it and also like it.
I like to prepare this adaptation of fried rice because it is a complete meal, it takes very little time and it is relatively inexpensive.
Ingredients:
Cook one cup of rice, let it cool and put it in the fridge for 24 hours before preparing the fried rice.
100 grams of spring onions or scallions
2 medium onions
1 tablespoon of freshly chopped ginger
1 tablespoon of chopped garlic
2 eggs
1 large carrot
3 sweet peppers
50 grams of sprouts
4 tablespoons soy sauce
1 tablespoon of oyster sauce
1 tablespoon apple cider vinegar
Oil to taste, in this preparation I used sunflower oil.
Preparation:
- First, chop the spring onion, onions, ginger, garlic, carrot and sweet peppers, set aside.
In a hot frying pan with oil, fry the beaten eggs and set aside.
Add the garlic and ginger to the frying pan where the fried rice will be prepared and fry.
- Add the carrot together with the onions and the white stalk of the spring onion, set the leaves aside and continue frying quickly.
- Add the rice, continue frying and mixing the whole preparation.
- Add the sauces, vinegar and the beaten and fried eggs.
- Add the sweet peppers, sprouts, finely chopped chive leaves and eggs.
Finally, correct the salt level, turn off and serve. I hope you are encouraged to prepare the recipe and enjoy it.