¡Muy buenos día y feliz inicio de semana abejitas!☕ 💫 Espero hayan descansado y recargado las pilas este fin, para iniciar este lunes con mucha energía, para hoy les comparto la preparación de un delicioso pasticho de berenjenas un poco distinto a su versión clásica. La cantidad de ingredientes es para un pasticho pequeño (3 comensales).
📝 Ingredientes:
● 🍆2 Berenjenas medianas
● 250 gr Carne molida sazonada
● 🥫 Salsa de tomates casera
● 🍖 Jamón de pavo
● 🧀Qyeso Guayanés
● 🧀Mozzarella rallada
● Salsa Bechamel
● 🧈1 Cda de margarina
● 🧂Sal al gusto
Para la bechamel:
● 🥛 1/2 Lt de Leche líquida
● 🧅1/4 Cebolla
● 🫑Un trozo de pimentón
● 3 Cdas de maicena aproximadamente
●🧂Sal
👩🏻🍳 Preparación:
1.- Cortamos en rebanadas las berenjenas a lo largo, las enjuagamos y colocamos en una olla con agua y un poco de sal, cocinamos por unos 5 minutos. Pasado el tiempo escurrimos y reservamos.
Good morning and happy beginning of the week bees! ☕ 💫I hope you have rested and recharged your batteries this weekend, to start this Monday with lots of energy, for today I share with you the preparation of a delicious eggplant pasticho a little different from its classic version. The amount of ingredients is for a small pasticho (3 people).
📝 Ingredients:
● 🍆2 medium eggplants.
● 250 gr Seasoned ground beef.
● 🥫 Homemade tomato sauce.
● 🍖 Turkey ham
● 🧀QGuayanese plaster
● 🧀Shredded mozzarella cheese
● Bechamel sauce
● 🧈1 Tbsp. margarine
● 🧂Salt to taste
For the bechamel sauce:
● 🥛 1/2 Lt of liquid milk.
● 🧅1/4 Onion.
● 🫑A piece of paprika.
● 3 Tbsp. cornstarch approx.
●🧂Salt
👩🏻🍳 Preparation:
1.- Slice the eggplants lengthwise, rinse them and place them in a pot with water and a little salt, cook for about 5 minutes. After this time, drain and set aside.
2.- Cocinamos la carne sazonada a nuestro gusto, le incorporamos la salsa de tomate casera de la que acostumbranÑ hacer y listo. Hace un tiempo publique como hago esta salsa (ingredientes: tomates, cebolla, ajo, pimentón una cdta de de azúcar, una cdta de bicarbonato y albahaca).
2.- We cook the meat seasoned to our taste, we add the homemade tomato sauce that we are used to make and that's it. Some time ago I published how I make this sauce (ingredients: tomatoes, onion, garlic, paprika, a teaspoon of sugar, a teaspoon of baking soda and basil).
3.- Para la salsa bechamel coloco en el vaso de la licuadora la leche, cebolla, pimentón, maicena, sal y procesamos. Luego colocamos en una olla y cocinamos a fuego lento hasta que espese, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
3.- For the béchamel sauce I put the milk, onion, paprika, cornstarch, salt in the blender and process. Then place in a pot and cook over low heat until it thickens, stirring constantly to prevent it from sticking.
4.- Armado del pasticho: Engrasamos el refractario o bandeja con la cucharada de margarina, agregamos un poco de bechamel, rebanadas de berenjenas, la carne molida, berenjena, el jamón y queso guayanés en rebanadas, berenjenas, salsa bechamel y finalizamos con la mozzarella rallada.
4.- Assembling the pasticho: Grease the baking dish or tray with a spoonful of margarine, add a little bechamel sauce, eggplant slices, ground beef, eggplant, ham and sliced Guayanes cheese, eggplant, bechamel sauce and finish with grated mozzarella.
5.- Tapamos con papel aluminio y llevamos al horno por 🕰 20 minutos a 180 °C , luego retiramos el papel, dejamos dorar, retiramos para degustar.
5.- Cover with aluminum foil and bake in the oven for 🕰 20 minutes at 180 °C , then remove the foil, let brown, remove to taste.
Quedé muy contenta con el resultado de este pasticho por lo cremoso, con un delicioso sabor, además me quité el antojo 🤭😉 a mi hijo y mamá también les gusto mucho, lo acompañamos con rebanadas de pan y tajadas de plátano.
¡Gracias por leerme y apoyarme!🙌🏻💜 Me despido hasta el próximo post💫💫
Las imágenes fueron tomadas por mi con un Samsung J5 Pro, el texto lo traduje con la página llamada DeepL.com y las imágenes las edite con la aplicación llamada Pic-Collage.
I was very happy with the result of this pasticho because of its creamy, delicious flavor, plus I got rid of the craving 🤭😉 my son and mom also liked it a lot, we accompanied it with slices of bread and banana slices.
Thanks for reading and supporting me! 🙌🏻💜 I'll say goodbye until next time post💫💫
The images were taken by me with a Samsung J5 Pro, the text was translated with the web page called DeepL.com and the images were edited with the application called Pic-Collage.
A mi me gusta esta versión, la tradicional con pasta y la que se hace con tajadas de plátano... Creo que de la manera que sea, lo como con gusto extremo
¡Felicitaciones!
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Atentamente
El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA
Amo el pasticho de Berenjena, y el tuyo se ve delicioso, saludos amiga, gracias por compartir la receta.
Muchas gracias amiga, así como estaba quedó, delicioso y con ese acompañante de pan con ajo 😋😋😋
Amiga muchísimas gracias por compartir la receta, he tenido mucho tiempo queriendo hacer una pasticho de berenjena y no me había animado pero al ver el tuyo que se ve delicioso quiero hacerlo jeje.
Uff ese pasticho se ve fenomenal. En lo particular amo el pasticho de berenjena! Gracias por compartir tu receta
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