Hola, amigos, ¿cómo están? Es un gran gusto compartir con ustedes una receta espectacular que aprendí en el curso de panadería. Me imagino que han escuchado el famoso pan dulce o de piñita, normalmente yo lo conozco más como pan de piñita. Es una delicia que podemos disfrutar a la hora del café o con una buena taza de café con leche.
El pan de piñita es muy querido por nosotros los venezolanos; siempre lo podemos conseguir en cualquier panadería; es una total delicia. Aprendimos hacerlo y les cuento que nunca imaginé que algún día aprendería muchas técnicas sobre este maravilloso pan, tiene un sabor espectacular y además su preparación es muy fácil, le mostraré los ingredientes y luego el paso a paso te aseguro que te encantarán, y a si ustedes lo puedan hacer para sus familiares.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo.
- 185 gramos de agua.
- 150 gramos de azúcar.
- 5 gramos de leche en polvo.
- 25 gramos de levadura.
- 2 huevos grandes.
- 5 gramos de vainilla.
- 50 gramos de manteca.
- 3 gramos de sal.
- Esencia de naranja.
- 1 cucharada de canela en polvo.
En el primer paso, lo que hacemos es agregar agua en una taza y agregamos la levadura hasta que se hidrate. Reservamos.
En una taza grande agregamos la harina de trigo junto con los 5 gramos de leche en polvo. La harina tiene que estar tamizada. Abrimos un volcán en el medio y comenzamos a añadir los ingredientes. Primero vertemos la levadura ya hidratada, el azúcar, los dos huevos y esencia de naranja.
Hello friends, how are you? It is a great pleasure to share with you a spectacular recipe that I learned in the bakery course. I imagine you have heard of the famous pan dulce or pan de piñita, I usually know it better as pan de piñita. It is a delight that we can enjoy at coffee time or with a good cup of coffee with milk.
Piñita bread is very dear to us Venezuelans; we can always get it in any bakery; it is a total delight. We learned to make it and I tell you that I never imagined that someday I would learn many techniques about this wonderful bread, it has a spectacular flavor and also its preparation is very easy, I will show you the ingredients and then the step by step I assure you that you will love it, and if you can make it for your family.
Ingredients:
- 500 grams of wheat flour.
- 185 grams of water.
- 150 grams of sugar.
- 5 grams of powdered milk.
- 25 grams of yeast.
- 2 large eggs.
- 5 grams of vanilla.
- 50 grams of butter.
- 3 grams of salt.
- Essence of orange.
- 1 tablespoon of cinnamon powder.
In the first step, what we do is to add water in a cup and add the yeast until it hydrates. Set aside.
In a big cup we add the wheat flour together with the 5 grams of powdered milk. The flour must be sifted. We open a volcano in the middle and start adding the ingredients. First add the yeast already hydrated, the sugar, the two eggs and the orange essence.
Después de estar integrados los ingredientes, comenzamos a amasar en la misma taza y cuando ya tenga una contextura bastante homogénea, le añadimos los 50 gramos de manteca. Seguimos amasando, y cuando ya la mezcla no se pegue en la mano, la colocamos en la mesa.
After the ingredients are integrated, we begin to knead in the same bowl and when it has a fairly homogeneous texture, we add the 50 grams of butter. We continue kneading, and when the mixture does not stick to the hand, we place it on the table.
Le vertemos por los lados a la masa los 3 gramos de sal, y comenzamos a amasar de adentro hacia afuera. Al estar bien amasada, dejamos reposar de 10 a 15 minutos hasta que su volumen crezca.
Luego de pasar los minutos, ya la masa estaba muy esponjosa. Comenzamos a desgasificar, luego pesamos la masa y se dividen en dos partes iguales. Sacamos varias bolas que pesen lo mismo.
Vamos uniendo las bolitas en 2 filas de 6.
Pour the 3 grams of salt on the sides of the dough and begin to knead from the inside out. Once the dough is well kneaded, we let it rest for 10 to 15 minutes until its volume grows.
After the minutes had passed, the dough was already very spongy. We begin to degas, then we weigh the dough and divide it into two equal parts. We take out several balls that weigh the same.
We join the balls in 2 rows of 6.
Engrasamos una bandeja y los vamos colocando ordenadamente.
Para barnizar el pan de piñita, en una taza agregamos un huevo, un chorrito de agua y media cucharada de azúcar, y con la ayuda de una brocha barnizamos muy bien por todos lados, luego le rociamos azúcar por arriba.
Grease a tray and place them in an orderly fashion.
To glaze the piñita bread, add an egg, a splash of water and half a spoonful of sugar in a bowl, and with the help of a brush, glaze very well on all sides, then sprinkle sugar on top.
Lo dejamos reposar en la bandeja por 10 minutos antes de meterlo al horno hasta que su volumen crezca un poco.
Metemos las bandejas al horno ya precalentado por 20 minutos.
Luego de pasar el tiempo estimado, lo sacamos del horno, y este fue el resultado.
We let it rest on the tray for 10 minutes before putting it in the oven until its volume grows a little.
Put the trays in the preheated oven for 20 minutes.
After the estimated time, we took it out of the oven, and this was the result.
Una delicia. Quedaron muy esponjosos y, con un sabor muy divino, te los recomiendo, como vez, que su preparación es muy fácil.
Cuando llegué a mi casa, lo disfruté con una buena taza de café. Espero que lo hagas en casa, te aseguro que te encantarán.😍
Gracias por llegar hasta aquí, espero que te guste la receta. Nos vemos en la próxima, les deseo una linda noche.
Dios los bendiga grandemente ✨❤️
A delight. They were very fluffy and, with a very divine flavor, I recommend them, as you can see, their preparation is very easy.
When I got home, I enjoyed them with a good cup of coffee. I hope you make them at home, I assure you that you will love them.😍
Thanks for making it this far, I hope you like the recipe. See you next time, I wish you a nice evening.
God bless you greatly ✨❤️
Que ricos estos pancitos Toda una delicia, perfectos para merendar, me encanta tu receta muy práctica, gracias por compartir, te quedaron muy esponjosos! 😍
Quedaron muy buenos y con un sabor espectacular, y lo mejor que su preparación es muy fácil. Gracias, amiga, saludos.
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Sé ven deliciosos 😋 me encantan los panes dulces y éstos están súper espectacular 👌 gracias por compartir con nosotros tu excelente receta. Bendiciones 🙏 🤗