Buñuelos con sabor venezolano || Receta [ESP/ENG]
Hola mi querida comunidad de Hive, por acá me encuentro nuevamente con ustedes para presentarles mi tercer post, donde les voy a enseñar a preparar un exquisito postre venezolano llamado buñuelo, que por tradición, se acostumbra a comer en estas fechas de la semana santa.
Los buñuelos son bolitas hechas a base de yuca que quedan un poco crujiente por fuera, pero al morderlos se le siente el jugo dulce que le da la panela en el sirop. Lo rico de este postre es la combinación de lo salado que le confiere el queso con lo dulce del sirop.
Yo le doy un toque muy personal al añadirle batata, lo que le da una consistencia un poco más suave a la masa, pero esto es opcional.
Son muy sencillos de preparar y se utilizan muy pocos ingredientes que son bastante económicos y fáciles de conseguir. Son ideales para compartir en familia, deleitando el paladar de grandes y chicos.
Hello my dear community of Hive, here I am again with you to present my third post, where I will teach you how to prepare a delicious Venezuelan dessert called buñuelo, which by tradition, it is customary to eat in these dates of Easter.
The buñuelos are small balls made of yuca that are a little crunchy on the outside, but when you bite into them you can feel the sweet juice of the panela in the syrup. The richness of this dessert is the combination of the salty cheese with the sweetness of the syrup.
I give it a very personal touch by adding sweet potato, which gives a slightly softer consistency to the dough, but this is optional.
They are very simple to prepare and use very few ingredients that are quite inexpensive and easy to obtain. They are ideal for sharing with the family, delighting the palate of young and old.
Este postre es muy conocido en Venezuela y aprendí a elaborarlo desde que estaba niña con una tía que le gustaba mucho cocinar, yo le ayudaba a rallar la yuca y el queso y posteriormente comencé a prepararlo por mi cuenta.
A pesar que en esta semana santa estuve sumamente ocupada en diferentes labores en mi trabajo, en la iglesia a la que pertenezco y en mi hogar, tuve que dedicar tiempo para complacer los gustos de mi querida princesa, quien estaba en mi casa por vacaciones de la universidad de Coro. Este es uno de sus postres favoritos de la temporada y quería sorprenderla cuando llegara a casa.
This dessert is very well known in Venezuela and I learned to make it since I was a child with an aunt who loved to cook, I helped her to grate the yucca and cheese and later I began to prepare it on my own.
Although this Easter week I was extremely busy with different tasks at work, at the church I belong to and at home, I had to dedicate time to please the tastes of my dear princess, who was at home on vacation from the University of Coro. This is one of her favorite desserts of the season and I wanted to surprise her when she got home.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 Kilos de yuca
- 700 gramos de batata roja o camote
- 50 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de queso rallado
- 4 cucharadas de harina de trigo todo uso para la masa y 50 gramos para rebosar.
- 2 huevos grandes
- Aceite vegetal
Para el sirop:
- 1 panela de 450 gramos o 450 gramos de papelón rallado
- 2 tazas de agua
- 10 clavos de olor
- 1 rama de canela
- 10 guayabitas dulces
Ingredients:
For the dough
- 2 kilos of yuca
- 700 grams of red batata or camote
- 50 grams of sugar
- 1/2 teaspoon of salt
- 2 cups of grated cheese
- 4 tablespoons of all-purpose flour for the dough and 50 grams for the batter.
- 2 large eggs
- vegetable oil
For the syrup:
- 1 panela of 450 grams or 450 grams grated papelon
- 2 cups of water
- 10 sweet cloves
- 1 cinnamon stick
- 10 sweet guayabitas
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es cocinar la yuca y la batata por separado, sin colocarle sal hasta que ablanden. Se dejan escurrir y se procede a rallarlas o triturarlas.
Preparation:
The first thing to do is to cook the yucca and sweet potato separately, without salt, until soft. Let them drain and proceed to grate or mash them.
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Luego se le agrega la harina , el azúcar, la sal, el queso y los huevos y se mezcla hasta obtener una masa homogénea. Posteriormente se procede a moldear con la mano bolitas o arepitas de 2 cm de diámetro aproximadamente. Se pasan las bolitas por harina y se llevan a freir en una sartén o caldero con suficiente aceite hasta que doren. Luego se colocan en papel absorbente para escurrir el excedente de aceite.
Then add the flour, sugar, salt, cheese and eggs and mix until a homogeneous dough is obtained. Then proceed to mold with the hand small balls or arepitas of 2 cm of diameter approximately. Dredge the balls in flour and fry them in a frying pan or cauldron with enough oil until golden brown. Then place them on absorbent paper to drain the excess oil.
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Sirop:
Para preparar el sirop se deben calentar dos tazas de agua a fuego medio en una cacerola. Luego añadir la panela o papelón rallado y esperar a que se derrita. Luego se le adicionan los clavos, la canela y las guayabitas. Se deja hervir hasta que espese un poco. Bajar del fuego y dejar enfriar.
Syrup:
To prepare the syrup, heat two cups of water over medium heat in a saucepan. Then add the grated panela or papelón and wait until it melts. Then add the cloves, cinnamon and guavas. Let it boil until it thickens a little. Lower the fire and let it cool down.
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Finalmente, se procede a colar el sirop y se sumergen los buñuelos en él. Se llevan a la nevera a refrigerar por una hora hasta que absorban el sabor del sirop. Se sirven en copas o en la forma que desee y listo, a disfrutar!
Finally, strain the syrup and dip the buñuelos in it. Put them in the fridge to refrigerate for an hour until they absorb the flavor of the syrup. Serve in glasses or in any other desired shape and ready, enjoy!
Con esta receta se pueden preparar 150 buñuelos aproximadamente.
Espero que se animen a preparar este exquisito postre con sabor venezolano.
Gracias por leer mi post y seguiremos en contacto para ofrecerles otros deliciosos platos gastronómicos.
Chao!
Las fotos son de mi propiedad.
tomadas con mi Iphone 8 plus
La portada fue diseñada con Canva
Texto traducido al inglés con Deepl
This recipe can prepare approximately 150 buñuelos.
I hope you are encouraged to prepare this exquisite dessert with Venezuelan flavor.
Thank you for reading my post and we will keep in touch to offer you other delicious gastronomic dishes.
Bye!>
The photos are my own taken with my Iphone.
Cover was designed with Canva
Text translated to English with Deepl
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Oh qué rico mi querida @morepina 😍 que delicioso se ven estos buñuelos me encantaría probarlos se ve que es muy fácil hacerlo y el paso a paso está muy bien explicado te envío un fuerte abrazo espero que la hayan pasado muy bien en esta semana santa 🤗🙏🏻
Gracias Willy. Son muy ricos, cuando te entreguen el carro nos ponemos de acuerdo para que los pruebes.
Así será en nombre de Dios ya creo que está más cerca lo del carro ya quiero probarlo ❤️🤗
hola gracias por compartir tu receta son muy deliciosos
Hola y gracias a ti por leer mi post, son sumamente requisitos xq ese sabor de la batata que opcional, le da un sabor muy rico por su dulzor natural y al unirse con el queso pues resalta más el sabor.
Los verdaderos buñuelos de mi tierra, amo comerlos pero nunca los he preparado así que tomaré nota amiga, gracias por compartir 😊
Hola amiga, pues son sumamente ricos, hay muchas recetas de buñuelos, pero está es mi propia receta personal que mi tía me enseñó y yo la he mejorado y la batata pero la anaranjada no la blanca es la que le da ese dulzor natural que con el queso resalta más el sabor y quedan crujientes por fuera y suaves en el interior y al dejarlos reposar con el almíbar pues quedan jugosos, de verdad anímate y hazlo, es un postre sumamente requisito. Gracias por dedicar parte de tu tiempo a leer mi post.
We don't have yuka here, but that dessert looks great. Maybe one day I'll have th chance to try it out.
Muy rico me encantas los buñuflos un postre tradicional y típico de los pueblos en venezuela
La receta es muy fácil para que todos la puedan hacer y disfrutar.
mi mama tambien me los prepara, pero no les agrega batata le comentare para hacerlo según su receta la proxima vez
La batata es opcional pero me gusta porque le da suavidad, sabor y color a la masa.