Pesto and mozzarella tart/ Tarta de pesto y mozzarella.

Good morning hivers here I am again with a simple but effective recipe, these days it is very hot, we are often tired and with little desire to cook elaborate dishes, I made this simple dish on Sunday evening when we returned from a small and pleasant trip at Casa Marconi whose post you can find here:

https://hive.blog/hive-163772/@noemilunastorta/to-discover-a-new-bar

For this recipe I used almost all ready-made ingredients but obviously with a homemade pesto it would be much better, however it is a quick and effective recipe when you have little time and want something good.

They serve:

2 sheets of round puff pastry
150 grams of pesto sauce
two mozzarella (about 250 grams)
2 tablespoons of olive oil

First we cut open the mozzarella, drain it and cut it into small pieces. Then we prepare a baking tray and spread a sheet of puff pastry on it, spread it well over the entire tray, at this point we take the pesto and spread it evenly along the pastry, spreading it with the spoon. Now add the mozzarella over the entire surface covered with pesto, take the other sheet of puff pastry and place it on top of the filling, now take the edges of the pastry sheets and curl them inwards, then oil the top of the tart and prick it slightly with the fork to improve cooking.

Then preheat the oven to 200 and bake the tart for about 25 minutes, then serve it, it will be delicious, with slices full of stringy mozzarella and pesto, a really good mix and with a crunchy and delicious pastry! Enjoy your meal!

Spanish

Buenos días hivers aquí estoy de nuevo con una receta sencilla pero efectiva, estos días hace mucho calor, muchas veces estamos cansados y con pocas ganas de cocinar platos elaborados, este sencillo plato lo hice el domingo por la tarde cuando regresamos de una pequeña y agradable viaje a Casa Marconi cuyo post podéis encontrar aquí:

https://hive.blog/hive-163772/@noemilunastorta/to-discover-a-new-bar

Para esta receta utilicé casi todos los ingredientes ya preparados pero obviamente con un pesto casero quedaría mucho mejor, sin embargo es una receta rápida y efectiva cuando tienes poco tiempo y quieres algo bueno.

Sirven:

2 láminas de hojaldre redondo
150 gramos de salsa pesto
dos mozzarella (unos 250 gramos)
2 cucharadas de aceite de oliva

Primero abrimos la mozzarella, la escurrimos y la cortamos en trozos pequeños. Luego preparamos una bandeja de horno y extendemos sobre ella una lámina de hojaldre, la repartimos bien por toda la bandeja, en este punto cogemos el pesto y lo repartimos uniformemente por la masa extendiéndolo con la cuchara.

Ahora agrega la mozzarella por toda la superficie cubierta con pesto, toma la otra lámina de hojaldre y colócala encima del relleno, ahora toma los bordes de las láminas de masa y enróllalas hacia adentro, luego engrasa la parte superior de la tarta y pincha. ligeramente con el tenedor para mejorar la cocción.

Luego precalienta el horno a 200 y hornea la tarta por unos 25 minutos, luego sírvela, quedará deliciosa, con lonchas llenas de mozzarella fibrosa y pesto, una mezcla realmente buena y con una masa crujiente y deliciosa. ¡Disfrute de su comida!