English version
Breakfast is the perfect time to look for recipes that will bring smiles to your face and, at the same time, give you the energy you need to start the morning with enthusiasm, especially if you have to look after a little bee who loves to run around everywhere. We regularly make arepas at home; it's a typical dish on our table.
This time I wanted to make it different, so I added oats and wheat flour. The flavor changed dramatically, but it was quite pleasant. I also added scrambled eggs with cheese as a filling, which was a definite plus that elevated every bite.
Ingredients:
- 2 cups corn flour
- 2 tablespoons wheat flour
- 1/2 cup rolled oats
- Water (enough to make a smooth mixture)
- Salt to taste
Procedure:
I put the water in a bowl with a pinch of salt and added the corn flour, kneading until I had the desired consistency.
Then I added the wheat flour. I think two tablespoons are enough, as this ingredient can harden the dough and result in inedible arepas. What we want is a soft texture that is easy to handle so we can form round arepas, just like my mom taught me.
Next, I added the oats and a little more water to continue kneading. This ingredient will add fiber and improve our digestive health.
I placed the griddle on the stove and greased it. I shaped my arepas and placed them on the griddle.
Then I cut the cheese into small squares. I preheated a frying pan with a little oil and added the cheese, cooking it over low heat so that it melted. There was no need to add salt, as this ingredient already contains it. Shortly after, I added the eggs and that was my scramble.
Versión en Español
El desayuno es un momento perfecto para buscar recetas que puedan regalar sonrisas y, al mismo tiempo, obtener energía para empezar la mañana con entusiasmo, sobre todo, si debes cuidar a una pequeña abeja que le encanta correr por todos lados. Regularmente en casa preparamos arepas, es un plato típico en nuestra mesa.
Esta vez quise hacerla diferente, así que agregué avena y harina de trigo. Sin duda, el sabor cambió drásticamente pero fue bastante agradable. Además como relleno le coloqué huevos revueltos con queso y ese fue un plus que, definitivamente, elevó cada bocado.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- Agua (cantidad necesaria para obtener una mezcla suave)
- Sal al gusto
Procedimiento:
Coloqué el agua en un recipiente con un toque de sal y agregué la harina de maíz, amasé hasta tener la consistencia deseada.
Posteriormente, vertí la harina de trigo. Considero que dos cucharadas son suficientes, dado que este ingrediente puede endurecer la masa y tendríamos como resultado arepas incomibles. Lo que deseamos en una textura suave y fácil de manejar para formar las arepas redondas, tal como me enseñó mi mamá.
Posteriormente, agregué la avena y un poco más de agua para continuar amasando. Este ingrediente aportará fibra y mejorará nuestra salud digestiva.
Coloqué el budare y lo engrasé. Formé mis arepas y las dispuse en dicha superficie.
Luego corté el queso en cuadros pequeños. Precalenté un sartén con un poco de aceite y agregué el queso, lo hice a fuego bajo para que se derritiera. No hizo falta un toque de sal, pues este ingrediente ya la trae. Poco después agregué las huevos y así quedó mi revoltillo.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
❤️❤️🔥❤️❤️🔥❤️❤️🔥❤️❤️🔥❤️
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
Posted Using INLEO
Que rican son las arepas con ese toque de avena. Mi hermano las suele preparar así con avena y yo feliz. Le voy a decir que le coloque un poco de harina de trigo para ese extra de suavidad.
Quedó muy buena, hay que combinar ingredientes e innovar, el resultado puede ser fantástico.
Gracias por el comentario. Saludos 🤗