发面版的豆沙酥饼

夏天到了，家里有些红豆还没吃完，如果不吃掉的话，夏天恐怕又要生小虫子了，红豆生虫子我是亲身经历过的，那种黑色的小虫子，很小但是看了就让人浑身起鸡皮疙瘩，所以为了不浪费，必须在天热之前，赶紧将红豆消耗掉。

于是我就做了红豆沙，结果炒制的过程中，火有些偏大了，红豆炒的有点干，但是做豆沙饼还是可以的，这次我想做红豆酥饼，发面版的红豆酥饼！

做出来的效果非常不错，尤其是面里加了鸡蛋，还有油酥，酥脆好吃，非常香。

其实每次去大润发的时候，里面有卖酥饼的，我就特别喜欢吃她家的酥饼，每次回老家，都会去大润发，不为别的，就是为了她家的酥饼。

我自己做的发面版的跟她的烫面版的还是有点不一样，烫面版的油多，更香，之所以尝试一下发面版的就想看看两者的区别，现在可以得出结论就是发面版的比较软，脆，适合老年人吃，但是烫面版的面味儿更浓，凉了有点筋性，但因为酥，越嚼越香，各有优点。

酥饼做的时候有个窍门就是想将面团擀薄，然后抹上油酥，从一头开始卷起来，一边抻一边卷，这样酥饼就会起层，层次感比较丰富。

然后再切成小剂子，用包包子的手法，将豆沙放进去，擀成椭圆形状，两头不用擀，中间薄些，我还做了两个椒盐的，感觉椒盐风味比较独特，麻香，味道也非常不错！

发面版的豆沙酥饼层次感也挺丰富，因为烙的时候没放那么多的油，稍微干了些，但是味道还是不错的，这回可以过瘾了！😍😍

今天Hive真的是太争气了，竟然一口气涨到了0.946，成了全网第二靓的仔，难道这波要价值回归了？

关键可气的是，我之前挂的0.635和0.66 都成交了，卖了谷底，哎，真是世事难料。不过只要涨了就好，如果因为我卖了，它就涨了，那到是没白牺牲，到是卖的也值了！

希望hive 加油，如果重新返回到0.20以上，那该是多么好啊，我感觉自己又痴心妄想了，当下能突破0.1 就是万事大吉了！发帖的时候，看了一下，它又跌回到0.67附近了！😅😭

愿hive 加油，反复震荡，希望不断走高，期待！