过年的时候，儿子买的牛肉还有牛仔骨还没有吃完， 今天将牛仔骨拿出来准备做着吃， 但其实我还真不知道这牛仔骨咋做， 也不知道这牛仔骨是什么部位。 问了豆包才知道，原来这牛仔骨是牛的胸肋骨部分，以第5-8跟肋骨为主，带骨的就叫牛仔骨，去骨的叫牛小排。
牛仔骨的特点就是脂肪均匀，大理石纹，肉嫩多汁儿。看来这牛仔骨一定非常好吃，肉嫩多汁呀！按照网上一个博主的方法，将牛仔骨泡去血水，然后放点椒盐，黑胡椒粉稍微腌制一下。
然后锅内放一块黄油，橄榄油也可以，不过我喜欢黄油，特别香。 两面煎的差不多8成熟，拿出来。 将提前准备好的配菜炒一炒。 配菜有圆葱，胡萝卜，青椒 ，大蒜片，姜片我还放两个草莓，后来发现吃的时候，这草莓非常好吃🤭😋
配菜炒的差不多熟了的时候，将牛仔骨放上去，然后调一个灵魂调味汁儿，一勺生抽，一勺耗油，一点白糖，一勺淀粉，一勺黑胡椒粉，半小碗清水调成汁儿
将这个灵魂调味汁儿放到牛肉上，迅速搅拌，然后装盘出锅，这道好吃的黑椒牛仔骨就做好啦！味道超级棒，外甥吃了说，真好吃，第一次吃到这么好吃的牛排肉呢！哈哈哈，他还真的很捧场，并且说我做的啥菜都好吃！
让他这么一说，我真是心花怒放，看来人性的弱点就是都喜欢听好话，如果一个人每天总夸你未必是好事儿，但是大多数都非常喜欢听。
不过我尝了一下，确实好吃，鲜嫩多汁儿，一点也不老，而且这配菜也是超级好吃，最后几乎剩下了肉，配菜确吃的一干二净！看来这个菜做的非常成功，改善自己的生活，给自己进行一次营养配餐，照顾好那个老己才是当务之急，哈哈，一次成功，喜欢吃的也做起来吧！😀