生活在海边的人，肯定都知道海蛏子。 这个蛏最初我来大连的时候，一不小心看错了，念成了海怪子，被老公笑话了好长一段时间。海蛏子有两种，一种是长管的， 一种是短管的， 以前吃过短的， 但是很少吃这个长的。 昨天在市场上溜达，因为临近关门， 这个长管的剩的不多， 卖的也很便宜， 我顺便买了下来，说实话，这种长管的还是第一次吃。
卖货的人说， 蛏子回家洗洗，清炒一下，味道鲜美。我想那就炒着吃吧，没想到味道真是不错，肉质肥厚，也比较鲜嫩，感觉比那些贵的要命的虾爬啊，海螺啊都要合算，性价比超高啊！ 下面这个就是这个海蛏子！
首先将海蛏子洗干净，我先将海蛏子煮熟。 锅里放少许水，一点盐，一点醋，葱姜，然后将海蛏子放进去，水烧开了，立即停火。闷小会儿，这样海蛏子就熟了。 煮熟了的海蛏子，很容易去掉外壳，去掉细小的纱线，冲洗干净。
将茭瓜，红辣椒洗净，切成自己想要的形状，切点蒜末。 炒锅烧油，放入茭瓜，红辣椒蒜末爆炒，快熟了的时候， 放入已经洗好的海蛏子，加入盐，调味，初盘即可。
炒好的海蛏子真的非常美味，不输于其他的海鲜，一盘子竟然没有吃够，以前吃那种短的海蛏子，因为总有泥沙，吓的不敢买，如今好了， 这个大的肉质肥厚，口感不错，的确是难得的美味。
小贴士：海蛏子不能煮太长时间，否则老了不好吃了。 做之前一定要将沙子吐净，否则有沙子，可就不能吃了！
美味