有一天和大凳子去了东门，他陪我去买点东西，回来的路上，经过小吃街！
小吃街这几年都很热闹，各种好吃的在这里都能看到，烤串，土豆卷，水晶膏，烤蝉蛹，蚱蜢！酸辣粉，臭豆腐。。。品种丰富！
今天经过的时候，大凳子看到一个冒烟的雪糕，他特别感兴趣！但是通常看到这些奇怪的食物，我一般会担心安不安全，但是大凳子很好奇，于是我买了一个给他试一下吧。我问他这个是干冰吗？大凳子说干冰不能吃的，应该不是干冰。我问他那这个是什么呢？他说有可能是液氮。当时我也不知道液氮是什么？他就向我说了一大堆，估计是在网上看到过，所以了解，比我懂的都要多呢。
当时老板把奶油挤在一个锅里面，过一会再捞出来，奶油已经凝固了，再加上一些脆脆的小圆饼，会冒烟的雪糕就做好了！拿到雪糕在手上的时候，会很冰，比起平时吃的雪糕冻的多，甚至会粘住手指，于是我让大凳子不要那么快吃，先等这些烟冒完。我当时也没有明白为什么会冒烟，后来网上看了一下，这个雪糕是利用液氮，它的沸点很低，在零下196度就能沸腾，奶油倒在里面其实是被瞬间冰住了，当吃到嘴里的时候，另外196度的温度突然遇到热空气就会形成水雾，这就是吃起来会冒烟的原因。
