大家小時候有沒有聽家裡的長輩提過「荷蘭水」這個詞？現在的小年輕大概只知道可樂或汽水，但對我們這些步入中年、肚子漸漸發福的大叔來說，這個詞聽起來特別有年代感。「荷蘭水」這個詞當年不只在馬來西亞和新加坡流行，在香港、廣東、甚至是清末民初的上海，大家都普及使用這個稱呼。
話說回來，為什麼當年要把汽水叫作「荷蘭水」？難道真的是荷蘭人發明的嗎？其實背後有幾個很好玩的歷史原因：
原來是從我們南洋傳過去的？
歷史上荷蘭的海上貿易非常發達，還在印尼留下了不少殖民印記。當時印尼語把這種會冒泡的起泡飲料叫做 “air Belanda”，直譯過來就是「荷蘭水」。後來隨著南洋和中國沿海的商貿往來，這個稱呼就順理成章傳到了廣東、上海和香港一帶。那個「萬物皆可荷蘭」的年代
以前的人很搞笑，只要是從西方傳進來的新奇舶來品，一律都要冠上「荷蘭」兩個字。像是大家熟知的荷蘭豆、荷蘭薯（馬鈴薯），甚至連洋蔥都叫荷蘭蔥。那時候汽水可是稀罕的奢侈品，民眾自然也就跟風叫它「荷蘭水」了。商船帶來的清涼誤解
還有一種說法是，清朝同治年間有荷蘭商船把這種加了二氧化碳、糖和薄荷的清涼飲料帶進中國。那時候大家哪懂那麼多，喝著覺得爽快，就誤以為這是荷蘭的特產。
活到這個一把年紀，有時候回頭看這些舊稱呼，真的覺得很有意思。現在去商場散步運動，看著滿櫃子的精緻飲料，反而偶爾會懷念起以前那種簡單又純粹的「荷蘭水」味道。雖然現在為了健康和腰圍，含糖飲料還是得少喝點，免得運動半天都白費了 🤣
其實說了這麼久，都還沒進入正題。 結果，今天的正題也很短，因為只是純拜訪這一家新開張的懷舊餐館。他們的招牌荷蘭水老飯店，一下子就吸引了我們進去，也不是為了要找荷蘭水，既然連這麼懷舊的名稱都有辦法給我上招牌，咱們就開看看到底有多懷舊？
新開張期間，他們荷蘭水老飯店還搞特賣，早餐竟然買8.9一份。一杯咖啡，一對生熟蛋，兩片烤麵包夾加央雪油，這個價錢簡直是不容錯過。只可惜，這店在我家附近，而我工作的地方又一點都不近，所以來吃「早餐」是不可能的了。
首先，我點了個老式三明治。不得不讚賞他們一哈，這一波三明治到底威力非常到位。當我一口咬緊，裡面的八分熟雞蛋像流砂一般用進了我的口腔裡有。帶著美乃滋的微酸甜在我的味蕾上炸開了時光隧道，直接將拉叔的小腦袋炸回去了八十年代的時光。
至於母老虎點的海南雞扒……老實說哈，個人覺得賣相就已經打了折扣。海南雞扒不會有一大片太陽蛋鋪在雞扒上面的。馬來亞（以前沒有西字是因為國家獨立前只有半島）的華人，海南人最晚下南洋，好賺的行業早就被福建、客家、廣府先輩占光了。海南先輩只能去英殖民官員或洋人家裡當私人大廚。到了二戰後洋人離開，失業的海南大廚們就把「英式下午茶」平民化，變成了大家每天都在喝的海南咖啡、烤面包和生熟蛋……
我又跑題了。我是想說，這海南雞扒還真不海南就是了。不至於不好吃，不過就是不海南、不夠荷蘭。就這樣了。
Mirá, la foto del sándwich con el huevo casi fundido me recordó que, como la gracia que nos llega de la cruz, lo simple puede ser sustento del alma; pensá en cómo la vida misma nos lleva a buscar lo auténtico más allá del precio de 8.9. Es así nomás, la fe también es una nostalgia que se renueva cada día.
Gracias por el comentario. La comida es excelente. El precio es un poco elevado.